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TRUCS ET ASTUCES
SIMPLICITÉ
• Touche AUTO : le moteur s'adapte à la préparation en cours.
• Touche PULSE : pour avoir un meilleur contrôle du résultat final.
Cette fonction vous permet de hacher et mixer précisément.
• Pour obtenir un résultat optimal lorsque vous hachez, râpez ou émincez des aliments
tendres (viande, poisson, fromage à pâte molle...), placez-les quelques minutes au
congélateur avant de les passer au robot.
Attention : les aliments doivent être fermes mais non congelés.
PRATICITÉ
• Pour optimiser l'utilisation du robot et minimiser les opérations de nettoyage : travaillez
d'abord dans la mini cuve puis dans la grande cuve. Commencez par travailler les
ingrédients durs ou secs avant les préparations liquides.
• Si l'appareil se met à vibrer, nettoyez les pieds et essuyez-les soigneusement ou vérifiez les
capacités maximales p. 5.
MINI CUVE
• La mini cuve est idéale pour les petites préparations : hacher les oignons, la viande, les
herbes fraîches... mixer des sauces apéritifs, une vinaigrette et émulsionner la
mayonnaise.
• Avant de hacher les herbes fraîches, vérifiez que les herbes ainsi que la cuve sont
parfaitement propres et sèches. Vous obtiendrez un meilleur résultat et elles se conserveront
plus longtemps.
• Vous pouvez utiliser la mini cuve directement comme récipient en ayant pris soin
d'enlever le couteau métal.
GRANDE CUVE
• Pour les liquides, ne remplissez jamais la cuve au-delà du 1/3 de la cuve.
• Pour les solides, ne pas remplir au-delà des 2/3 de la cuve.
COUTEAU MÉTAL
• Pour les grandes quantités, coupez les aliments comme la viande, les légumes ... en dés de 2 cm.
• Viande, poisson : pour hacher de la viande ou du poisson, utilisez la fonction PULSE pour
mieux contrôler le résultat final.
• Purée de légumes : placez les aliments cuits coupés en gros dés dans la cuve et mixez-les
au couteau métal. Travaillez d'abord en mode PULSE puis en marche en continu (AUTO)
jusqu'à obtention de la consistance désirée.
• Pâtes souples (brioche, pâte à choux...) : le robot Magimix utilise le principe
du pétrissage dynamique. Les pâtes sont pétries entre 1 à 2 minutes. Le
pétrissage varie en fonction des quantités et des types de pâtes.
Suivez les instructions indiquées pour chaque recette.
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• Pâtes : laissez lever ou reposer les pâtes à température ambiante voire tiède. Elles lèveront
plus rapidement.
La farine étant très volatile, vous pourrez constater pour certaines recettes
des projections de farine. Pour éviter ce phénomène, mettez tous les ingrédients (sel, farine,
beurre, œufs...) dans la cuve puis versez les liquides (eau, lait...) avant de commencer le
pétrissage.
• Vous pouvez facilement conserver les pâtes bien enveloppées dans du film alimentaire et les
placer au congélateur (environ 2 mois). Avant utilisation, pensez à les sortir la veille.
BLENDERMIX
• Soupes, pâtes à crêpes, cocktails : positionnez le couteau métal,
ajoutez tous les ingrédients dans la cuve. Placez ensuite le Blender ix
dans la cuve puis mettez en marche.
DISQUES
• Pour émincer les fruits et légumes longs (concombre, carotte, poireau...), placez le légume
dans la goulotte en la remplissant au maximum, ainsi les fruits et légumes resteront droits.
• Pour émincer les fruits et les légumes de petites tailles (fraise, kiwi, navet...), placez-les
1 par 1 dans la goulotte.
• Pour râper les fruits et légumes longs (carotte, courgette...) et le fromage. Placez-les
couchés dans la goulotte.
• Pour les fruits et légumes ronds (tomates, pommes...) coupez-les en 2 ou en 4 si nécessaire.
BATTEUR A BLANCS
• Votre cuve doit être propre et sèche.
• Vérifiez de bien retirer le poussoir doseur du couvercle afin de laisser l'air s'incorporer à
la préparation!
• Blancs en neige : pour des blancs plus volumineux, utilisez des œufs à température ambiante.
• Crème fouettée : n'utilisez pas de crème légère, elle ne monterait pas! Utilisez
uniquement de la crème liquide entière très froide (type fleurette par exemple).
Placez la cuve du robot 10 minutes au congélateur avant de commencer la
recette. Un sachet de Chantifix® ajouté à la crème permet à la crème
fouettée d'attendre au frais plusieurs heures.
Nous vous conseillons de surveiller la préparation pour éviter que celle-ci
ne tourne en beurre.
PRESSE-AGRUMES
• 2 cônes : petit pour les citrons,
grand pour les oranges,
pamplemousses.
TRUCS ET ASTUCES
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