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7. REINIGUNG
7. REINIGUNG
Am Ende des Arbeitstages (oder öfter, sofern notwendig) die mit
den bearbeiteten Produkten in Berührung gekommene Backfläche und alle
Backofenteile sorgfältig reinigen, um zu vermeiden, daß sich die
Nahrungsmittel zersetzen und den Arbeitsraum und die neuen, zu
backenden Produkte verunreinigt werden.
Am Ende des Arbeitstages (oder öfter, sofern notwendig) die mit
den bearbeiteten Produkten in Berührung gekommene Backfläche und alle
Backofenteile sorgfältig reinigen, um zu vermeiden, daß sich die
Nahrungsmittel zersetzen und den Arbeitsraum und die neuen, zu
backenden Produkte verunreinigt werden.
7.1 REINIGUNG DER ABNEHMBAREN TEILE
Die abnehmbaren Teile können wie normales Geschirr gereinigt
werden.
Um Schmutz- und Reinigungsmittelansammlungen zu vermeiden, die die
eingeführten Produkte verunreinigen könnten, keine spitzige Werkzeuge
verwenden oder kleine Bürsten.
Außerdem ist es nicht empfehlenswert, Schleifinstrumente
(Schmirgelschwämme und ähnliches) zu verwenden, da sie mit der Zeit
den Edelstahl- und Kristallglasteilen den Glanz nehmen. Es wäre daher
besser,
die abnehmbaren Teile zu waschen, bevor Speisereste
antrocknen.
Die Reinigung der Einlauf-und Auslaufkasten soll je 4 Betriebsstunden
durchgeführt werden.
7.2 REINIGUNG DER AUSSENFLÄCHEN
Die
Gläser
besonders empfindlich. Durch diese Änderungen können die Gläser
zerbrechen. Die Gläser erst handhaben und mit Wasser reinigen, nachdem
sie die Raumtemperatur erreicht haben.
Für die Reinigung der Außenflächen aus Edelstahl und/oder
lackiertem Blech und der Steuertafeln einen weichen Schwamm, der
eventuell mit einem leichten Reiniger ohne Scheuerwirkung befeuchtet
wurde, verwenden.
Keine korrosiven Schleifreiniger verwenden, da Edelstahl dadurch
matt werden würde.
28
sind
gegen
plötzliche
SYNTHESIS 06/40V E
Temperaturänderungen
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