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NN_CS596SEPG_cookbook_French.qxp:NN_CS596SEPG_cookbook_French.qxp
Porc aux épices avec des
pommes
Temps de cuisson : 35-40 minutes – 4 personnes – MICRO-ONDE
Plat : Moule en pyrex® de 20cm diamètre, bol pyrex®
Ingrédients
1 kg de filet de porc
1 cuillérée à café de fenouil
2 cuillérées à café de moutarde
2 cuillérées à café de coriandre
2 cuillérées à café de poudre de curry
/
cuillérée de girofle moulu
1
2
2 ognons
/
l de cidre
1
4
500 g de pommes à cuire
2 cuillérées à café dʼépaississeur de sauce
60 g de pignons
10 g beurre
Réalisation
Placez la viande dans un plat en pyrex®, côté gras par en dessous et faire saisir la viande
sur MAX pendant 7 minutes. Faire une pâte avec le miel, la moutarde et les épices et
étaler sur la partie grasse des côtelettes. Couper les ognons en cubes et les ajouter à la
viande avec la moitié du cidre. Couvrir et cuire sur 600W pendant 20-22 minutes. Une fois
cuit, garder la viande chaude en la couvrant avec une feuille fine.Laver les pommes et les
couper en huit morceaux. Placer dans le plat avec le reste du cidre et cuire sur MAX
pendant 4-6 minutes. Enlever les morceaux de pommes, remuer lʼépaississeur de sauce
dans les jus de cuisson et cuire sur MAX pendant 1 minute. Faire griller les pignons et le
beurre dans un bol sur MAX pendant 3-4 minutes. Ajouter les morceaux de pomme et les
pignons à la sauce et servir avec la viande coupée.
Meat & Poultry
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