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Index des recettes.
Entrees Recipes
Riz risotto au safran. . . . . . . . . . . . . . . . 76
Gratin de Fruits de Mer. . . . . . . . . . . . . . 77
Quiche Lorraine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Pizza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Veloute de courgettes. . . . . . . . . . . . . . . 80
Légumes Recipes
Asperges. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Courgettes mélangées et poivrons. . . . . 83
Mange-Tout avec grains
de sesame grillées . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Pommes de terre Cuites. . . . . . . . . . . . . 85
Gratin de Chou Fleur. . . . . . . . . . . . . . . 86
Poisson Recipes
Filets de poisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . .88
Crevettes roses avec fenouil
et sauce pernod. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Salmon avec olive
et croûte des ciboulette . . . . . . . . . . . . . 90
Truites à LʼOrange ange
et à Lʼestragon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
Paves de lotte au Safran Fondue
de fenouil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Recettes viandes
Recipes
Porc aux épes avec de pommes. . . . . . . 94
Filets de poulet avec sauce
à la creme aigre au citron. . . . . . . . . . . . 95
Poulet au Curry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Blanquette de volaille à lʼestragon. . . . . . 97
Moussaka. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Sauces Recipes
Sauce Bolognese. . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Sauce Béchamel. . . . . . . . . . . . . . . . . .101
Sauce au Vin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Sauce au Curry. . . . . . . . . . . . . . . . . . .103
Sauce Tomate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .104
Dessert Recipes
Rhubarbe et crémé aux fraises. . . . . . . 106
Eponges à la vanille Chauffées
à la vapeur séparément . . . . . . . . . . . .107
Pudding aux riz avec fruits. . . . . . . . . . 108
Quartre-quarts/gateau Marbre. . . . . . . 109
Gratin dʼagrumes. . . . . . . . . . . . . . . . . 110
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