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NN_CS596SEPG_cookbook_French.qxp:NN_CS596SEPG_cookbook_French.qxp
Gratin de chou f leur
Cuisson : env. 30 min. - 4 pers.-
AUTO LEGUMES VAPEUR ET COMBINE
Récipients : 1 bol + 1 moule à manqué en Pyrex® de ∅ 22 cm.
Ingrédients
1 chou fleur,
/
1
20 g de beurre,
20 g de farine pour un roux,
70 g de gruyère râpé,
muscade râpée, sel, poivre.
Réalisation
Séparer le chou fleur en morceaux de taille égale. Mettre dans le plat avec 3 c. à s. d'eau.
Couvrir et cuire sur AUTO LEGUMES (prog. le programme poids-auto pour les végétaux
frais.) Entre-temps rassembler les ingrédients de la sauce béchamel. Sortir, égoutter et
assaisonner le chou-fleur, puis le remettre dans le plat. Préparer la sauce béchamel (voir
recette au chapitre des sauces page 93), en ajoutant la moitié du gruyère. Verser sur le
chou-fleur, et parsemer le dessus du restant de gruyère. Enfourner sur la grille niveau haut
et cuire en Combi GRIL 2 + 250W 13 à 15 min. (ou GRIL 2 + 440W si le plat est préparé à
lʼavance).
Légumes
l de lait,
4
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