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NN_CS596SEPG_cookbook_French.qxp:NN_CS596SEPG_cookbook_French.qxp
Quiche lorraine
Cuisson : env. 26 min - 6 pers.– AUTOTARTE ou COMBINE
Récipient : un moule à tarte en métal de ∅ 25 cm.
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée.
Garniture :
100 g de lardons fumés,
100 g de gruyère râpé,
15 cl de lait,
3 œufs,
15 cl de crème,
sel, poivre,
muscade râpée
Réalisation
Garnir le moule avec la pâte en laissant la feuille de cuisson. Couper le lard en dés. Faire
cuire les lardons sur MAX 1 min. Les égoutter. Préchauffer le four en Touche AUTOTARTE
(Prog 20) avec la grille niveau bas. Disposer sur le fond de pâte les lardons, le gruyère
râpé et le mélange assaisonné lait, œufs, crème et muscade râpée battu au fouet
électrique. Lorsque le four est chaud, poser le cercle de protection, enfourner la quiche et
presser Marche. (ou cuire env. 25 min en Combi Chaleur Tournante 220°C + 100W).
Démouler et faire tiédir sur une grille avant de servir.
Entrées
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