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NN_CS596SEPG_cookbook_French.qxp:NN_CS596SEPG_cookbook_French.qxp
Conseils de cuisson avec
micro-ondes
Pour ramollir du beurre
sortant du réfrigérateur pour
pouvoir lʼétaler facilement
Ramollir pendant 35-40 secondes à 270 W
(pour 150g). Enlever tout feuille
aluminium ou autre à lʼavance.
Faire gonfler des fruits secs
Ajouter 4 cuillerées dʼeau à 200 g de
raisins ou prunes, (ils peuvent être gonflés
au rhum pour des gâteaux). Remuer et
chauffer à 1000 W pendant 2 à 3 minutes.
Laisser reposer pendant 10 minutes.
Ramener le fromage à la
température ambiante
Le fromage retiré du réfrigérateur doit être
placé dans le four et "chauffé" pendant 30
secondes à 1 minute (selon la taille du
fromage) à 250 W.
Faire blanchir des amandes
ou des noisettes
Recouvrir dʼeau chaude et cuire pendant 3-
6 minutes à 1000 W (faire rebouillir lʼeau).
Refroidire et sécher, alors la peau est facile
à enlever.
Sécher des herbes
Placer du papier absorbant sur le plat en
Pyrex®. Etaler avec précaution les herbes
fraîches finement coupées sur du papier.
Répéter plusieurs fois si nécessaire.
Chauffer à 1000 W pour quelques minutes,
vérifier chaque 30 secondes jusquʼà ce que
les herbes commencent à sécher. Il faut
faire extrêmement attention à ce que les
herbes ne restent pas trop longtemps dans
le four; autrement, elles se désintégreront
et pourraient prendre feu. Laisser les
herbes sur le papier absorbant pour 2
heures de plus à la température ambiante,
puis ranger dans des récipients
hermétiques à lʼair.
Faire du caramel
Cuire 100 g de sucre avec deux cuillérées
à soupe dans un bol pendant 2-3 minutes
à 1000 W en vérifiant à mi-temps de la
cuisson. Enlever le caramel avant quʼil ne
soit trop sombre car il continuera à cuire à
lʼextérieur. Vous pouvez arrêter la cuisson
avec 2 cuillérées à soupe dʼeau très
chaude (attention aux arêtes vives).
Liquéfier du miel durci
Enlever le couvercle du pot, le placer dans
le four et chauffer à 250 W pendant 30-50
secondes selon la quantité. Remuer et
répéter plusieurs fois si nécessaire.
Croutons en quelques
minutes
Couper deux tranches de pain blanc en
petits cubes. Répartir ces cubes sur un
plat. Chauffer à 1000 W pendant 2 minutes
puis laisser reposer pendant 5 minutes.
Vous pouvez frotter une gousse dʼail sur
les tranches de pain avant de les couper
ou imbiber avec quelques gouttes dʼhuile
dʼoliver.
Comment obtenir plus de jus
dʼune orange ou dʼun citron
Avant de presser, placer une orange ou un
citron dans un micro-ondes pendant 30-40
secondes à 1000 W, puis presser
immédiatement; cela produira plus de jus.
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