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Tableau 2 : Protocoles d'enrichissement généraux au moyen d'un enrichissement avec Bouillon demi-Fraser et avec
Bouillon Fraser à 37 ± 1 °C le cas échéant.
Matrice de
Taille de
l'échantillon
l'échantillon
Viandes, volaille,
fruits de mer et
poisson soumis
à traitement
thermique, cuits
et salaisonnés
Produits laitiers
soumis à
traitement
25 g
thermique/
pasteurisés
Fruits et
légumes
Produits alimen-
taires à plusieurs
composants
Échantillons
1 éponge
environnemen-
1 écouvillon
taux
(a)
Viande crue,
volaille, fruits de
25 g
mer, poisson
Matrice de
l'échantillon
Taille de
l'échantillon
Produits laitiers
25 g
crus
(a) Volume d'échantillon transféré dans les tubes de solution de lyse. Se référer à l'étape 4.6 de la section Lyse.
Lors d'études AOAC et PTM, le Kit de détection moléculaire Listeria monocytogenes 3M version 2 s'est révélé être une
méthode efficace pour la détection d'espèces de Listeria monocytogenes. Les matrices testées dans l'étude sont présentes
dans le tableau 3.
Volume du
Durée
bouillon
d'enrichissement
d'enrichissement
(h)
(ml)
225
24-30
100 ou 225
24-30
10
24-30
475
28-32
Premier enrichissement
(Bouillon demi-Fraser)
Volume du
Durée
bouillon
d'enrichissement
d'enrichissement
(h)
(ml)
225
20-24
Instructions spécifiques pour des méthodes validées
AOAC
Official Method
®
AOAC Performance Tested Method
Enrichissement
(Bouillon Fraser)
Taille de
d'enrichissement
l'échantillon
Transférer
0,1 ml dans
10 ml de
Bouillon
Fraser
2016.08
SM
# 081501
SM
6
(Français)
FR
secondaire
Volume
d'échantillon
Durée
d'analyse
(h)
20-24
10 μl
(a)
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