Tabella Delle Cotture - Franke Frames FS 913 M Manuel D'utilisation

TABELLA DELLE COTTURE

Le istruzioni riportate nella Tabella delle cotture sono il risultato di test di cottura condotti da una squadra di
cuochi professionisti. Sono fornite unicamente a titolo di guida e possono essere modificate in base ai gusti
personali.
Funzione Tipo di alimento o ricetta Peso
selezionata
COTTURA Capesante
DELICATA
Torte salate
Pasta al forno
Cannelloni
Roast-beef
Pesce al cartoccio
Biscotti
Torta di mele
COTTURA Pizza a fette
VENTILATA
Verdure al forno
LENTA
Crespelle ripiene
Hamburger
Arrosto di maiale
Branzino
Pesce al sale
Crostate
PIZZA Pane
Pizza sottile
Pizza focaccia
Focaccia
Pane tostato all'aglio
COTTURA Cannelloni
FACILITATA
Parmigiana al forno
Pasticcio di carne o di verdure
Verdure al gratin
Patate intere al forno
Orata
Coniglio (a pezzi)
Plum cake
FS 913 M / FS 913 P
Posizione Tempo di
(kg) ripiano preriscaldamento
(livello) (minuti)
0,5 3 o 4 8
1 3 o 4 8
1,8 2 o 3 9,5
1,3 2 o 3 10
1,3 2 o 3 10
0,4 4 o 5 8
0,8 2 o 3 8
1,6 2 o 3 10
1,3 4 o 3 7
1 2 o 3 8
1,3 3 o 4 8
180 g 3 o 4 8
1,3 2 o 3 12
0,8 3 o 4 8
0,8 2 o 3 6
1,3 3 o 4 8,5
1 2 o 3 8
0,2 2 o 3 8
1,3 2 o 3 10
1,3 2 o 3 8
0,4 4 o 5 10
1,3 2 o 3 10
1,3 3 o 4 8,5
1,8 2 o 3 10
1,2 2 o 3 o 4 7,5
1,5 2 o 3 8
0,8 2 o 3 10
1,1 2 o 3 8
0,9 2 o 3 10
– 165 –
Temperatura Durata
(°C) (minuti)
170 17–20
175 17–20
195 38–40
195 40–45
195 70–74
200 48–55
165 40–45
180 65–70
200 40–45
190 20–25
200 30–35
180 10–12
200 85–95
200 38–48
190 40–43
180 60–65
180 25–30
190 8–15
185 20–23
185 18–23
190 9–13
195 35–45
190 30–37
180 50–65
195 20–23
190 40–46
180 30–37
175 65–80
175 50–65
IT