Tabella Delle Cotture - Franke CRYSTAL CR 913 M BK DCT TFT Manuel D'utilisation

TABELLA DELLE COTTURE

Le istruzioni riportate nella Tabella delle cotture sono il risultato di test di cottura condotti da una squadra di cuochi
professionisti. Sono fornite unicamente a titolo di guida e possono essere modificate in base ai gusti personali.
Funzione Tipo di alimento o ricetta
selezionata
COTTURA Capesante
DELICATA
Torte salate
Pasta al forno
Cannelloni
Roast-beef
Pesce al cartoccio
Biscotti
Torta di mele
VENTOLA Pizza a fette
Verdure al forno
Crespelle ripiene
Hamburger
Arrosto di maiale
Branzino
Pesce in crosta di sale
Crostate
PIZZA Pane
Pizza sottile
Pizza focaccia
Focaccia
Pane tostato all'aglio
COTTURA Cannelloni
FACILITATA
Parmigiana al forno
Pasticcio di carne o di verdure
Verdure al gratin
Patate al forno
Orata
Coniglio (a pezzi)
Plum cake
CR 913 M
Peso Posizione Tempo di
(kg) ripiano preriscalda-
(livello) mento (minuti)
0,5 3 o 4 8
1 3 o 4 8
1,8 2 o 3 9,5
1,3 2 o 3 10
1,3 2 o 3 10
0,4 4 o 5 8
0,8 2 o 3 8
1,6 2 o 3 10
1,3 4 o 3 7
1 2 o 3 8
1,3 3 o 4 8
180 g 3 o 4 8
1,3 2 o 3 12
0,8 3 o 4 8
0,8 2 o 3 6
1,3 3 o 4 8,5
1 2 o 3 8
0,2 2 o 3 8
1,3 2 o 3 10
1,3 2 o 3 8
0,4 4 o 5 10
1,3 2 o 3 10
1,3 3 o 4 8,5
1,8 2 o 3 10
1,2 2 o 3 o 4 7,5
1,5 2 o 3 8
0,8 2 o 3 10
1,1 2 o 3 8
0,9 2 o 3 10
– 145 –
Temperatura Durata
(°C) (minuti)
170 17–20
175 17–20
195 38–40
195 40–45
195 70–74
200 48–55
165 40–45
180 65–70
200 40–45
190 20–25
200 30–35
180 10–12
200 85–95
200 38–48
190 40–43
180 60–65
180 25–30
190 8–15
185 20–23
185 18–23
190 9–13
195 35–45
190 30–37
180 50–65
195 20–23
190 40–46
180 30–37
175 65–80
175 50–65
IT