Kooktabel - Franke Frames FS 913 M Manuel D'utilisation

KOOKTABEL

De instructies in de kooktabel bestaan uit kookprocessen die zijn uitgevoerd door professionele chefs. Ze
dienen uitsluitend als richtlijn en kunnen naar persoonlijke smaak worden aangepast.
Gekozen Soort voedsel of recept
functie
SLOW COOKING Sint-Jakobsschelpen
Groentetaart
Gebakken pastahoofdgerecht
Cannelloni
Rosbief
Vis in papillot
Koekjes
Appeltaart
HETE LUCHT Pizzastukken
Gebakken groenten
Gevulde pannenkoeken
Hamburgers
Gebraden varkensvlees
Baars
Vis in zoutkorst
Taarten
PIZZA Brood
Pizza met dunne korst
Focaccia-pizza
Focaccia
Geroosterd knoflookbrood
ALLROUNDER Cannelloni
Parmigiana-hoofdgerecht
(gebakken)
Vlees- en groentetaart
Gegratineerde groenten
Gebakken aardappelen
Dorade
Konijn (stukjes)
Broodcake
FS 913 M / FS 913 P
Gewicht Positie Voor-
(kg) (niveau) verwarmings-
tijd (min.)
0,5 3 of 4 8
1 3 of 4 8
1,8 2 of 3 9,5
1,3 2 of 3 10
1,3 2 of 3 10
0,4 4 of 5 8
0,8 2 of 3 8
1,6 2 of 3 10
1,3 4 of 3 7
1 2 of 3 8
1,3 3 of 4 8
180 g 3 of 4 8
1,3 2 of 3 12
0,8 3 of 4 8
0,8 2 of 3 6
1,3 3 of 4 8,5
1 2 of 3 8
0,2 2 of 3 8
1,3 2 of 3 10
1,3 2 of 3 8
0,4 4 of 5 10
1,3 2 of 3 10
1,3 3 of 4 8,5
1,8 2 of 3 10
1,2 2, 3 of 4 7,5
1,5 2 of 3 8
0,8 2 of 3 10
1,1 2 of 3 8
0,9 2 of 3 10
– 129 –
Temperatuur Duur
(°C) (minuten)
170 17–20
175 17–20
195 38–40
195 40–45
195 70–74
200 48–55
165 40–45
180 65–70
200 40–45
190 20–25
200 30–35
180 10–12
200 85–95
200 38–48
190 40–43
180 60–65
180 25–30
190 8–15
185 20–23
185 18–23
190 9–13
195 35–45
190 30–37
180 50–65
195 20–23
190 40–46
180 30–37
175 65–80
175 50–65
NL