Apparaat Aanzetten En De Te Bakken Producten Toevoegen; Filteren Van De Frituurolie/Het Frituurvet - Salvis Master VisionPRO Mode D'emploi

nl
2.2

Apparaat aanzetten en de te bakken producten toevoegen

. Tijdens het verwarmen de friteuse afdekken met het friteuse-deksel.
. Na het uitgaan van het gele controlelampje, de frituurkorf met frituurgoed vullen.
. De gevulde frituurkorf kort in de/het hete frituurolie/frituurvet onderdompelen en eruit tillen,
om overschuimen van de frituurolie/het frituurvet te vermijden. Dit proces herhalen totdat de
frituurolie/het frituurvet niet meer schuimt.
D Met korte onderbrekingen de temperatuur met de draaischakelaar op ca. 100-120
stellen en de friteusebak met de deksel afdekken.
3.

Filteren van de frituurolie/het frituurvet

VOORZICHTIG! Hete oppervlakken! Verbrandingsgevaar! Beschermende handschoenen, kle­
ding en bril dragen!
Filter de frituurolie/het frituurvet dagelijks; hierdoor wordt de levensduur aanzienlijk verhoogd en
de frituurolie en het frituurvet kunnen dan langer gebruikt worden.
Extra functies van pomp: Aangezien het vulproces met de pomp veel eenvoudiger is, is het nut­
tig om de frituurolie/het frituurvet tijdens korte pauzes tijdens het frituren te filteren. Zie ook pa­
gina 81 hoofdstuk 3.2.4!
76 / 96
Draaischakelaarvarianten
Controle‐
lampje
. Draaischakelaar naar de gewenste tempera­
tuur draaien.
D Het controlelampje of de schaalcirkel licht
op.
D Om een hoge temperatuurbelasting van de
frituurolie/het frituurvet tijdens het op tem­
Lichtcirkel
peratuur brengen te vermijden, schakelt de
thermostaat pas na het bereiken van een
vettemperatuur van ca. 85°C over op het
volle verwarmingsvermogen.
o
C in­