Inbetriebnahme - Salvis Master VisionPRO Mode D'emploi

Brandgefahr
D Bei Unterschreiten der Minimum-Füllstandsmarke besteht Brandgefahr!
Kontrollieren Sie deshalb regelmäßig den Füllstand und füllen Sie die fehlende Menge
Frittier-Öl oder Frittier-Fett nach. Beachten Sie die Minimum- und Maximum-Füllmarke!
D Durch Backgut und Gewürze verunreinigtes Frittier-Öl/Frittier-Fett nicht mehr verwenden. Es
kann sich schon bei Temperaturen im Regelbereich des Thermostaten entzünden und zum
Überschäumen führen.
Brandbekämpfung
D Zur Bekämpfung eines Brandes müssen zugelassene Feuerlöscher für Speiseöl- und
Speisefettbrände und ein Fritteusen-Deckel vorhanden sein. Wasser aus Sprinkleranlagen
darf nicht in das Fett gelangen.
D Löschen Sie brennendes Fett und Öl niemals mit Wasser! Gelangt Wasser in das heiße
Frittier-Öl kommt es zu einer Explosion! Verwenden Sie nur zugelassene Löschmittel für
Speiseöl- und Fettbrände!
Beschädigungsgefahr
D Keine ätzenden oder säurehaltigen Reiniger am Frittierkorb und Heizkörper verwenden,
sonst Zerstörung des Korrosionsschutzes und Rostgefahr!
D Das Gerät nicht mit Wasserleitungsschlauch, Hochdruckreiniger, Dampf-Hochdruckreiniger
oder Dampfreiniger abspritzen bzw. reinigen!
D Frontblenden und Geräteverkleidungen nicht mit Schaumreiniger einsprühen! Der Schaum­
reiniger dringt in kleinste Ritzen und zerstört die Elektrik und Elektronik!
D Zusatzausstattung Pumpe: Die Pumpe nur einschalten, wenn sich Frittier-Öl im Behälter be­
findet und das Einlaufrohr aufgesteckt ist. Die Pumpe nicht trocken laufen lassen!
D Nach längeren Stillstandzeiten das Gerät durch einen Kundendienst auf Funktionstüchtigkeit
überprüfen lassen.
Ermittlung und Beurteilung von Gefährdungen nach dem Arbeitsschutzgesetz
D Nach dem Arbeitsschutzgesetz hat der Arbeitgeber zu beurteilen, welche Gefährdungen für
die Beschäftigten mit der Arbeit verbunden sind und welche Maßnahmen des Arbeits­
schutzes erforderlich sind. Beachten Sie hierzu die Hinweise der Berufsgenossenschaft für
Großküchen!
D Der Arbeitgeber muss die persönlichen Schutzausrüstungen benennen und bereitstellen.
2.

Inbetriebnahme

. Das Gerät vor der Erstinbetriebnahme mit fettlösendem Reinigungsmittel säubern.
. Gereinigte Teile und Flächen mit weichem Lappen trockenreiben.
D Reinigung siehe Seite 19 Kapitel 6.
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