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Guarnizione
• Tagliare tutti i pomodori ciliegini con la punta di un coltello.
• Sbollentare in acqua bollente per 10 secondi e poi metterli in acqua ghiacciata finché si
raffreddano.
• Sbucciare i pomodori e metterli su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
• Cuocere in un forno riscaldato a 100°C per 1 ora e 30 minuti (o fino a quando le loro dimensioni
si dimezzano).
• Nel frattempo, stendere il patè sul fondo della pasta frolla.
• Mettere le cipolle caramellate sulla parte superiore, sbriciolare il formaggio feta e versare il
composto di pomodoro fino a raggiungere una profondità di 2/3 della teglia.
• Cuocere in un forno riscaldato a 160˚C/ Potenza 3, per 30 minuti fino a quando il composto si è
completamente indurito.
• Mettere i pomodorini ciliegini in cima e spennellare con un po' di olio d'oliva.
Presentazione
• Mettere piccole quantità di patè, pesto verde e rosso sulla parte superiore.
• Sbriciolare ancora un po' di formaggio feta.
• Spargere del crescione in cima.
INSALATA DI POLLO AL SESAMO
Salsa di sesamo
5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
2 cucchiai di olio di sesamo tostato
1 lime (succo)
1 cucchiaio di miele liquido
1 cucchiaino di Tamari
Insalata
2 petti di pollo (cotti e affettati)
½ cetriolo piccolo (100 g)
1 lattuga a foglia piccola (tagliata a metà longitudinalmente)
1 Pak Choy (tagliato a metà longitudinalmente)
3 cipollotti
50 g di anacardi
2 cucchiai di semi di girasole
1 manciata di coriandolo tritato
• Montare il contenitore di lavoro piccolo con la lama piccola per tritare/impastare.
• Con il pulsante 'PULSE' , tritare grossolanamente gli anacardi. Togliere gli anacardi e mettere da
parte.
• Per il condimento, aggiungere tutti gli ingredienti del condimento nel contenitore di lavoro
piccolo e impostare su 'HIGH' . Mettere da parte per dopo.
• Bagnare i petti di pollo con uno o due cucchiaini di condimento e cuocere ogni lato in una
bistecchiera calda per 5 minuti o fino a quando saranno cotti e il liquido di cottura diventerà
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