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Garniture
100 g de feta affi née en fût de chêne
500 g de mélange de tomates cerises
80 g de tapenade
Présentation
50 g de feta affi née en fût de chêne
20 g de tapenade
20 g de pesto vert
20 g de pesto rouge
½ plante de basilic
Tarte salée
• Installer le grand bol avec la grande lame à hacher/mélanger.
• Ajouter la farine, le beurre coupé en dés, le sucre et le sel dans le bol, puis mélanger sur 'HIGH'
jusqu'à ce que tous les ingrédients forment une poudre fi ne sans grumeaux (environ 3 min selon
la température du beurre).
• Mélanger l'eau et le jaune d'œuf dans une cruche.
• Ensuite, sur 'LOW' , verser lentement le mélange liquide dans la trémie. Continuer pour bien
mélanger tous les ingrédients (environ 1 minute).
• Couvrir la pâte d'un fi lm alimentaire et la réfrigérer pendant 1 heure. Saupoudrer légèrement
votre plan de travail d'un peu de farine et étaler la pâte pour obtenir une base de 3 mm
d'épaisseur.
• Poser la pâte dans un moule à tarte de 4 cm x 20 cm. Empêcher la pâte de tomber en la pressant
avec les doigts contre le bord supérieur du moule.
• Réfrigérer pendant 20 minutes.
• Préchauff er le four à 180 °C / Four à gaz : thermostat 4.
• Déposer une feuille de papier cuisson sur la pâte et remplir le moule de haricots secs (vous
pouvez aussi utiliser du riz sec, des lentilles sèches ou des billes de cuisson).
• Faire précuire la pâte au four pendant environ 20 min, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
(Ne pas laisser trop cuire la pâte, car il faudra la remettre au four).
• Enlever les haricots/le riz/les lentilles ou les billes de cuisson.
Sauce tomate
• Fixer le disque pour broyer / râper moyen dans le grand bol et broyer le fromage sur 'HIGH' .
• Enlever le disque et installer le petit bol avec la petite lame à hacher/mélanger.
• Verser tous les ingrédients dans le petit bol et mélanger pendant 1 min sur 'LOW' .
Oignons caramélisés
• Fixer le disque pour émincer fi nement dans le grand bol et émincer les oignons sur 'HIGH' .
• Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils
soient dorés.
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