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Präsentation
50 g im Fass gereifter Feta
20 g Tapenade
20 g grünes Pesto
20 g rotes Pesto
½ Schale Basilikumkresse
Herzhafter Teig
• Den großen Arbeitsbehälter mit der großen Hack-/Mischklinge zusammensetzen.
• Mehl, Butterwürfel, Zucker und Salz in die Schüssel geben und auf der Stufe ‚HIGH' verarbeiten,
bis alle Zutaten eine feine Mischung ohne Klumpen ergeben (ca. 3 Minuten je nach Temperatur
der Butter).
• Wasser und Eigelb in einem Behälter verrühren.
• Während die trockene Mischung auf Stufe ‚LOW' verrührt wird, die fl üssige Mischung langsam
durch den Einfülltrichter zugeben. Weiter verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden
haben (ca. 1 Min.).
• Herausnehmen, in Klarsichtfolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Bestäuben Sie die Arbeitsfl äche mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig 3 mm dick aus.
• Kleiden Sie eine 4 cm x 20 cm große Tarteform mit dem Teig aus. Drücken Sie den Teig mit den
Fingern am oberen Rand der Form fest.
• 20 Min. kühl stellen.
• Ofen auf 180 °C/ Gas Stufe 4 vorheizen.
• Ein Blatt Pergamentpapier auf den Teig legen und mit getrockneten Bohnen beschweren (Sie
können auch trockenen Reis, trockene Linsen oder Blindbackkugeln verwenden).
• I m Ofen ca. 20 Min. vorbacken, bis der Teig hell goldbraun ist (achten Sie darauf, den Teig nicht
zu stark zu backen, da die Form erneut in den Ofen kommt).
• Entfernen Sie die Bohnen/Reis/Linsen oder die Blindbackkugeln aus der Backform.
Tomatenmischung
• Setzen Sie die feine Raspel-/Reibscheibe mit dem großen Arbeitsbehälter zusammen und
verarbeiten Sie den Käse auf der Stufe ‚HIGH' .
• Entfernen Sie die Scheibe und setzen Sie den kleinen Arbeitsbehälter mit der kleinen Hack-/
Mischklinge zusammen.
• Alle Zutaten in den kleinen Arbeitsbehälter geben und 1 Min. auf Stufe ‚LOW' verrühren.
Karamellisierte zwiebeln
• Setzen Sie die feine Schneidscheibe in den großen Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie die
Zwiebeln auf Stufe ‚HIGH' .
• Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze
rühren, bis sie goldbraun werden.
Garnitur
• Stechen Sie jede Kirschtomate mit der Spitze eines Messers ein.
• In kochendem Wasser 10 Sekunden blanchieren und anschließend in eiskaltem Wasser
abschrecken.
• Schälen Sie die Tomaten und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
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