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• Instale a lâmina de corte/mistura grande na tigela grande.
• Adicione as farinhas, o fermento, o sal e o açúcar. Em seguida, misture durante alguns segundos
utilizando a função «PULSE» (Impulso).
• Retire o acessório empurrador de alimentos e, enquanto prime o botão «PULSE» (Impulso), deite
o azeite e, em seguida, a água lentamente no funil.
• Quando a massa começar a separar-se da tigela, prima o botão «LOW» (Lento) e continue a
amassar durante 10 a 20 segundos.
• Pare o processador e teste a massa para garantir que está devidamente amassada. Se parecer
dura, grumosa ou irregular, continue a amassar até obter uma massa homogénea e fl exível.
Tenha o cuidado de não a amassar demasiado. Não se preocupe se fi car ligeiramente pegajosa.
• Espalhe um pouco de farinha sobre a sua superfície de trabalho.
• Coloque a massa na sua bancada e forme uma bola trabalhando a massa com as mãos e com
cuidado até esta fi car suave e fl exível.
• Coloque a massa num saco de plástico grande ou numa tigela coberta para esta levedar num
local quente durante aproximadamente uma hora e meia até duplicar de volume.
• Espalhe um pouco de farinha nas mãos antes de trabalhar a massa. Faça duas bolas de massa e
estenda-as utilizando um rolo até obter o tamanho da sua forma de piza. Não hesite em adicionar
um pouco de farinha para evitar que a farinha fi que pagada à bancada ou ao rolo.
• Coloque a massa na forma e comprima bem as extremidades.
• Cubra a piza com os seus ingredientes preferidos e coza-a num forno pré-aquecido a 220 ˚C/425
˚F/Marca de gás 7 (aproximadamente 10-15 min.).
TARTE DE TOMATE-CEREJA COM AZEITONAS PRETAS E PESTO DE MANJERICÃO
Tarte saborosa
100 g de farinha branca
125 g de manteiga com sal (aos cubos)
10 g de açúcar de pasteleiro
2 g de sal
1 gema de ovo
35 ml de água
Molho de tomate
250 g de polpa de tomate
2 ovos
80 g de Parmesão
Cebola caramelizada
2 cebolas vermelhas
50 g de manteiga com sal
Guarnição
100 g de queijo feta, maturado em casco de carvalho
500 g de mistura de tomate-cereja
80 g de tapenade
110
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