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Guarnição
• Pique cada tomate-cereja com a ponta de uma faca.
• Escalde-os em água a ferver durante 10 segundos e, em seguida, coloque-os em água com gelo
para arrefecerem.
• Pele os tomates e coloque-os num tabuleiro para o forno coberto com papel vegetal. Cozinhe-os
num forno pré-aquecido a uma temperatura de 100 ˚C durante uma hora e meia (ou até fi carem
com metade do tamanho).
• Durante este tempo, espalhe a tapenade sobre a base de massa.
• Coloque cebola caramelizada, feta desfeito e a mistura de tomate até cobrir 2/3 da base para
tartes estar coberta.
• Cozinhe num forno pré-aquecido a 160 ˚C/Marca de gás 3 durante 30 minutos até a mistura fi car
fi rme.
• Guarneça com tomate-cereja e, para dar um toque de luzo, pincele com um pouco de azeite.
Apresentação
• Utilizando um saco de pasteleiro, distribua pequenas quantidades de tapenade, pesto verde e
pesto vermelho na tarte.
• Adicione um pouco mais de feta desfeito.
• Decore com folhas de manjericão.
SALADA DE FRANGO E SÉSAMO
Vinagrete de sésamo
5 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de óleo de sésamo tostado
Sumo de uma lima
1 colher de sopa de mel líquido
1 colher de chá de tamarindo
Salada
2 peitos de frango (cozinhados e fatiados)
½ pepino pequeno (100 g)
1 alface romana (cortada ao meio longitudinalmente) e 1 couve pak choi (cortada ao meio
longitudinalmente)
3 cebolinhas
50 g de caju
2 colheres de sopa de sementes de girassol
Um punhado de coentros picados
• Instale a tigela pequena com a lâmina de corte/mistura pequena.
• Prima «PULSE» (Impulso) para picar os cajus de forma grosseira. Após terminar, retire os cajus e
reserve.
• Para a vinagrete, coloque todos os ingredientes na tigela pequena e misture durante utilizando
o botão «HIGH» (Rápido). Reserve para utilizar mais tarde.
• Espalhe uma ou duas colheres de chá de vinagrete sobre os peitos de frango e cozinhe-os num
grelhador durante 5 minutos em cada lado ou até fi carem bem cozinhados.
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