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• Beide Mehlsorten, Hefe, Salz und Zucker zugeben und dann mithilfe der Funktion ‚PULSE' einige
Sekunden verrühren.
• Den Stopfer herausnehmen und unter Verwendung der ‚PULSE'-Taste zunächst das Olivenöl und
dann das Wasser langsam durch den Einfülltrichter zugeben.
• Sobald der Teig beginnt, sich von der Innenseite des Arbeitsbehälters zu lösen, die Taste ‚LOW'
drücken und 10-20 Sekunden weiterverarbeiten.
• Food Processor stoppen und prüfen, ob der Teig richtig geknetet ist. Wenn er sich hart, klumpig
oder ungleichmäßig anfühlt, solange weiterkneten, bis
geschmeidig anfühlt. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu bearbeiten. Er darf ruhig
leicht klebrig sein.
• Bestäuben Sie die Arbeitsfl äche mit etwas Mehl.
• Legen Sie den Teig auf die bemehlte Arbeitsfl äche und kneten Sie ihn mit den Händen leicht zu
einer Kugel, bis er weich und formbar ist.
• Geben Sie den Teig in einen großen Plastikbeutel oder in eine abgedeckte Schüssel und lassen
Sie ihn an einem warmen Ort 1½ Stunden bzw. bis er sein Volumen verdoppelt hat gehen.
• Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl, bevor Sie den Teig weiterverarbeiten. Zwei Kugeln formen
und mit einem Nudelholz auf die Größe Ihres Pizzablechs ausrollen. Scheuen Sie sich nicht, den
Teig weiter mit Mehl zu bestäuben, um zu verhindern, dass er an der Arbeitsfl äche oder dem
Nudelholz kleben bleibt.
• Den ausgerollten Teig auf das Blech geben und einen Rand formen.
• Belegen Sie Ihre Pizza mit Ihren Lieblingszutaten und backen Sie sie im auf 220 °C/425 °F/Gas
Stufe 7 vorgeheizten Ofen (ca. 10-15 Min.).
KIRSCHTOMATEN-TARTE MIT SCHWARZEN OLIVEN UND BASILIKUMPESTO
Herzhafter Teig
250 g Weizenmehl
125 g gesalzene Butter (in Würfeln)
10 g Streuzucker
2 g Salz
1 Eigelb
35 ml Wasser
Tomatenmischung
250 g passierte Tomaten
2 Eier
80 g Parmesan
Karamellisierte zwiebeln
2 rote Zwiebeln
50 g gesalzene Butter
Garnitur
100 g im Fass gereifter Feta
500 g gemischte Kirschtomaten
80 g Tapenade
er sich gleichmäßig weich und
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