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Asar a la parrilla con carbón vegetal
El carbón es la forma tradicional de cocinar que produce sabores fabulosos. Las briquetas
incandescentes emiten energía infrarroja a los alimentos que se están cocinando, lo que
tiene muy poco efecto desecante. Los jugos o aceites que se escapan de los alimentos
gotean sobre el carbón y se vaporizan en humo, dando a los alimentos su delicioso sabor
a la parrilla. La parrilla de carbón Napoleón produce un calor abrasador para conseguir
filetes, hamburguesas y otras carnes más jugosas y sabrosas. Para conocer los tiempos
y consejos de cocción, consulte la "Guía de la parrilla de carbón" on page 93. Como
regla general, utilice unas 50 briquetas para cocinar 1 kg (2 lb) de carne, o 100 briquetas
para cocinar 2 kg (4 lb) de carne. Si se cocina durante más de 30 ó 40 minutos, deben
añadirse más briquetas al fuego. Cuando haga frío, necesitará más briquetas para alcanzar
las temperaturas de cocción ideales. Los tiempos de cocción más largos requerirán carbón
adicional. Tenga cuidado al añadir carbón a la parrilla. Las llamas pueden estallar cuando
las brasas entran en contacto con el aire fresco. Apártese a una distancia segura y utilice
una pinza de cocina de mango largo resistente al calor para añadir las briquetas de carbón.
Se puede conseguir un sabor ahumado adicional añadiendo virutas de ahumado, que están
disponibles en una variedad de sabores a través de su distribuidor Napoleón.
Uso del carbón vegetal
Las recomendaciones de carbón vegetal son aproximadas.
Los tiempos de cocción más largos requieren más carbón.
Modelo
Método de cocción
PRO18K / NK18K
Asado directo
Asado directo
PRO22K / NK22K
Asado indirecto
¡AVISO! El cenicero debe estar en su sitio durante el encendido y en cualquier momento durante su uso.
¡AVISO! Una vez encendida, no añada nunca más líquido de arranque a la parrilla. Guarde la botella a una distancia
mínima de 7,6 m de la parrilla cuando esté en funcionamiento. Una vez encendido el carbón, no se necesita más líquido.
¡AVISO! Tenga cuidado al añadir carbón a la parrilla. Las llamas pueden estallar cuando las brasas entran en contacto con
el aire fresco. Aléjese a una distancia prudencial y utilice pinzas de cocina de mango largo y resistentes al calor
para añadir más carbón.
Napoleon.com | Serie CHARCOAL
Recomendación de
Br. Recomendación de
peso del carbón vegetal
en trozos
(MÁXIMO DE piezas)
0.80 kg
0.98 kg
0.49 kg
SEGURIDAD
ANTE TODO
Nunca cubra más del 75% de
la superficie de cocción de
cualquier quemador principal
o lateral con cualquier metal
sólido (por ejemplo, planchas
o sartenes).
Carbón vegetal
carbón vegetal
adicional +1hora
40
50
8 por lado
25 por lado
8 por lado
¿LO
SABÍAS?
A ambos lados de la
rejilla de cocción hay
unas solapas que dan
acceso a la parrilla de
carbón (si procede).
8 por lado
!
89
Operación |
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