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Leitfaden zum Grillen mit Holzkohle
ESSEN
Steak
2,5 cm dick
Hamburger
1,3 cm dick
Hähnchen
Schweinekoteletts
Spare Ribs
Lammkoteletts
Hot dogs
Napoleon.com | Holzkohle SERIE
METHODE GRILLEN
Direkte Hitze
Direkte Hitze
Direkte Hitze -
2 Minuten pro Seite
Indirekte Hitze -
für die restlichen 18-20
Minuten
Direkte Hitze
Direkte Hitze -
5 Minuten
Indirekte Hitze -
um Fleisch fertigzugaren
Direkte Hitze
Direkte Hitze
ZUBEREITUNGSDAUER
Blutig – 4 Minuten
Medium – 6 Minuten
Gut durch – 8 Minuten
Blutig – 4 Minuten
Medium – 6 Minuten
Gut durch – 8 Minuten
20 – 25 Minuten
10-15 Minuten pro Seite
1.5 - 2 Stunden
Häufig wenden
25 - 30 Minuten pro Seite
4 – 6 Minuten
EMPFEHLUNGEN
Fragen Sie nach
durchwachsenen Stücken. Fett
ist ein natürlicher Zartmacher
und sorgt für saftiges Fleisch.
Achten Sie bei den Patties auf
eine gleiche Höhe, damit sie
gleichzeitig fertig sind. Geben
Sie Hickory-Holzspäne auf die
Holzkohle, um den Geschmack
zu verstärken.
Schneiden Sie das Gelenk
zwischen Schenkel und Bein
zu ¾ durch, damit das Fleisch
flach auf dem Brenner liegt
und gleichmäßig gart. Fügen
Sie Holzspäne mit Mesquite-
Aroma auf der Holzkohle für
zusätzlichen Geschmack.
Dickere Stücke ergeben
zarteres Fleisch. Schneiden Sie
überschüssiges Fett ab.
Kaufen Sie magere, fleischige
Rippchen. Grillen, bis das
Fleisch sich leicht vom
Knochen lösen lässt.
Dickere Stücke ergeben
zarteres Fleisch. Schneiden Sie
überschüssiges Fett ab.
Nehmen Sie größere Würstchen
und schlitzen Sie sie vor dem
Grillen der Länge nach auf
Leitfaden zum Grillen |
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