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nStruçõeS para grelhar
Grelhar com carvão vegetal
O carvão vegetal é a forma tradicional de cozinhar que produz sabores fabulosos. Os
briquetes incandescentes emitem energia infravermelha para os alimentos que estão a ser
cozinhados, o que tem um efeito de secagem muito reduzido. Quaisquer sucos ou óleos
que escapem dos alimentos escorrem para o carvão e vaporizam-se em fumo, dando aos
alimentos o seu delicioso sabor a grelhado. O grelhador a carvão da Napoleon produz
calor abrasador para bifes, hambúrgueres e outras carnes mais suculentas e saborosas.
Para obter dicas e tempos de cozedura, consulte o "Guia para grelhar a carvão" on page
153. Como regra geral, planeie utilizar cerca de 50 briquetes para cozinhar 1 kg de
carne, ou 100 briquetes para cozinhar 2 kg de carne. Se a cozedura durar mais de 30 a 40
minutos, devem ser adicionados mais briquetes ao lume. Quando o tempo está frio, serão
necessários mais briquetes para atingir as temperaturas de cozedura ideais. Para tempos
de cozedura mais longos, é necessário carvão adicional. Tenha cuidado ao colocar carvão
no grelhador. As chamas podem deflagrar quando as brasas entram em contacto com o ar
fresco. Afaste-se a uma distância segura e utilize uma pinça de cozinha resistente ao calor
com cabo comprido para adicionar os briquetes de carvão.
de fumo adicional adicionando aparas de fumo, que estão disponíveis numa variedade de
sabores através do seu revendedor Napoleon.
Utilização de carvão vegetal
As recomendações para o carvão vegetal são aproximadas.
Os tempos de cozedura mais longos requerem carvão adicional.
Modelo
Método de cozedura
PRO18K / NK18K
Grelhar directamente
Grelhar directamente
PRO22K / NK22K
Grelhar indirectamente
ATENÇÃO! O cinzeiro deve estar no lugar durante a iluminação e em qualquer altura durante a utilização.
ATENÇÃO! Uma vez aceso, nunca adicione líquido de arranque adicional ao grelhador. Guarde a garrafa a pelo
menos 7,6 m (25 pés) de distância do grelhador quando este estiver a funcionar. Uma vez aceso o carvão vegetal,
não é necessário mais líquido.
ATENÇÃO! Tenha cuidado ao colocar carvão no grelhador. As chamas podem deflagrar quando as brasas entram
em contacto com o ar fresco. Afaste-se a uma distância segura e utilize pinças de cozinha de cabo comprido e
resistentes ao calor para adicionar mais carvão.
Napoleão.com | Série CHARCOAL
É possível obter um sabor
Recomendação de peso
do carvão vegetal
(MÁXIMO DEpeças)
0.80 kg
0.98 kg
0.49 kg
SEGURANÇA
EM PRIMEIRO
LUGAR
Nunca cobrir mais
de 75% de qualquer
superfície de cozedura
do queimador principal
ou lateral com qualquer
metal sólido (por
exemplo, grelhas ou
frigideiras).
Br. Recomendação
Carvão vegetal adicional
de carvão vegetal
40
50
25 por lado
SABIA
QUE?
Existem abas em ambos
os lados da grelha de
cozedura que permitem
o acesso à grelha de
carvão (se aplicável).
+1hora
8 por lado
8 por lado
8 por lado
!
149
Operação |
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