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Operación
e
ncender la parrilla
¿Es la primera vez? Realizar un Burn-off
Añada combustible a la parrilla y manténgala al rojo vivo durante 30 minutos con la tapa y las
rejillas de ventilación de la base completamente abiertas. Es normal que la parrilla desprenda
olor la primera vez que se enciende. Este olor se debe a la "quemadura" de las pinturas y
lubricantes internos utilizados en el proceso de fabricación y no volverá a producirse.
Utilice el iniciador de carbón (no incluido) y siga las instrucciones incluidas en el manual, o
coloque cubitos de mechero o papel de periódico ligeramente arrugado sobre y alrededor
del deflector de aire.
Coloque el carbón en una pila en forma de cono en el centro de la unidad (método de cocción
directa), o las cestas de carbón opcionales (método indirecto). NOTA: No cocine antes de que el
carbón tenga una capa de ceniza.
Cómo utilizar el iniciador de carbón vegetal
1. Ver "Prácticas de funcionamiento seguro del iniciador de carbón" para conocer las
mejores prácticas sobre cómo utilizar el iniciador de carbón de forma segura.
2. Dé la vuelta al iniciador de carbón.
3. Arruge dos hojas enteras de periódico e insértelas en el fondo de la carbonera.
4. Gire el iniciador de carbón hacia arriba y colóquelo en el centro de la parrilla
de carbón.
5. Añada la cantidad adecuada de carbón, pero no llene demasiado.
6. Encienda una cerilla e introdúzcala en uno de los orificios de ventilación
inferiores para encender el periódico.
7. Use guantes protectores (protección térmica mínima clase II, DIN EN 407).
Cuando la capa superior de carbón tenga una ligera capa de ceniza gris, vierta
con cuidado el carbón caliente sobre la parrilla de carbón (método de cocción
directa), o colóquelo en las cestas de carbón (método indirecto).
8. Una vez colocado el carbón caliente en la parrilla, distribúyalo uniformemente
con unas pinzas de mango largo y resistente al calor.
¡AVISO! No se incline sobre la parrilla cuando encienda el carbón.
¡AVISO! Se puede utilizar líquido de arranque para encender el carbón, pero no es el método
preferido. Puede ensuciar las superficies y dejar un sabor químico en los alimentos si no se consume
completamente antes de cocinarlos.
Napoleon.com | Serie CHARCOAL
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