Publicité
Kolgrillningsguide
MAT
Biff
1 tum (2,54 cm) tjock
Hamburgare
½ tum (1,27 cm) tjock
Kyckling
Fläskkotletter
Revbensspjäll
Lammkotletter
Varmkorv
Napoleon.com | CHARCOAL-serien
GRILLNINGSMETOD
Direkt värme
Direkt värme
Direkt värme
cirka. 2 minuter per sida
Indirekt värme -
i återstående 18-20
minuter
Direkt värme
Direkt värme
5 minuter
Indirekt värme - till slut
Direkt värme
Direkt värme
TILLAGNINGSTID
Rare – 4 minuter
Medium – 6 minuter
Well done – 8 minuter
Rare – 4 minuter
Medium – 6 minuter
Well done – 8 minuter
20 – 25 minuter
10-15 minuter
på varje sida
1,5 - 2 timmar
vändning ofta
25 - 30 minuter på varje
sida
4-6 minuter
FÖRSLAG
Be om marmorerat fett i snitt.
Fett är ett naturligt mörmedel
och håller köttet saftigt.
Håll biffarna i samma tjocklek
för lika tillagningstider. Tillsätt
träflis med hickorysmak till
kolet för extra smak.
Skiva skarven som förbinder lår
och ben ¾ igenom så att köttet
ligger platt på brännaren och
tillagas jämnt. Tillsätt träflis
med hickorysmak till kolet för
extra smak.
Välj tjocka snitt för mörare kött.
Klipp bort överflödigt fett.
Välj magra köttiga revben.
Grilla tills köttet lätt lossnar
från benet.
Välj tjocka snitt för mörare kött.
Klipp bort överflödigt fett.
Välj större korvar och skär på
längden innan du grillar.
Grillguide |
113
Publicité
