Publicité
Houtskool grillen gids
VOEDSEL
Steak
2,5 cm dik
Hamburger
1,3 cm dik
Kip
Karbonades
Spare Ribs
Lamskoteletjes
Hotdogs
Napoleon.com | Serie CHARCOAL
GRILLMETHODE
Directe warmte
Directe warmte
Directe warmte -
ongeveer 2 minuten per
kant
Indirecte warmte -
voor de resterende 18-20
minuten
Directe warmte
Directe warmte -
5 minuten
Indirecte warmte - om te
eindigen
Directe warmte
Directe warmte
GRILLTIJD
Rare - 4 minuten
Medium - 6 minuten
Well done - 8 minuten
Rare - 4 minuten
Medium - 6 minuten
Well done - 8 minuten
20 - 25 minuten
10-15 minuten per kant
1.5 - 2 uur vaak draaien
25 - 30 minuten per kant
4 - 6 minuten
SUGGESTIES
Vraag naar een vet doorregen
stuk steak. Vet is een
natuurlijke smaakmaker en
houdt vlees sappig.
Houd de burgers allemaal even
dik voor gelijke grilltijden. Voeg
houtsnippers met hickory-
smaak toe aan de houtskool
voor extra smaak.
Snijd de verbinding tussen
dij en been voor ¾ door,
zodat het vlees plat op de
brander ligt en gelijkmatig
gaart. Voeg houtsnippers met
mesquietsmaak toe aan de
houtskool voor extra smaak.
Kies dikke stukken voor malser
vlees. Verwijder overtollig vet.
Kies magere, vlezige ribbetjes.
Grill tot het vlees gemakkelijk
tot het de juiste temperatuur
bereikt.
Kies dikke stukken voor malser
vlees. Verwijder overtollig vet.
Kies grotere worstjes en snijd
ze voor het grillen in de lengte
door.
53
Grillen |
Publicité
