Publicité
Hiiligrillausopas
RUOKA
Pihvi
2,54 cm (1 tuuman)
paksuinen
Hampurilainen
½ tuuman (1,27 cm)
paksuinen
Kana
Porsaankyljykset
Kyljykset
Lampaankyljykset
Hot dogit
Napoleon.com | CHARCOAL-sarja
GRILLAUSMENETELMÄ
Suora lämpö
Suora lämpö
Suora lämpö -
noin 2 minuuttia per puoli
Epäsuora lämpö -
loput 18-20 minuuttia
Suora lämpö
Suora lämpö -
5 minuuttia
Epäsuora lämpö -
viimeistelyyn
Suora lämpö
Suora lämpö
KYPSENNYSAIKA
Rare - 4 minuuttia
Pyydä marmoroitu leike. Rasva
on luonnollinen murehduttaja ja
Medium - 6 minuuttia
pitää lihan mehukkaana.
Kypsä - 8 minuuttia
Rare - 4 minuuttia
Pidä kaikki pihvit yhtä
paksuina, jotta kypsennysaika
on yhtä pitkä. Lisää puuhiileen
Medium - 6 minuuttia
hickorynmakuisia puulastuja
lisämaun saamiseksi.
Kypsä - 8 minuuttia
Leikkaa reiden ja koipien
välinen liitos ¾ läpi, jotta liha
makaa tasaisesti polttimella
20 - 25 minuuttia
ja kypsyy tasaisesti. Lisää
puuhiileen mesquitella
maustettuja puulastuja
lisämaun saamiseksi.
Valitse paksut palat, jotta liha
10-15 minuuttia
on pehmeämpää. Leikkaa
kummallekin puolelle
ylimääräinen rasva pois.
Valitse vähärasvaiset lihaiset
1.5 - 2 tuntia
kylkiluut. Grillaa, kunnes liha
kääntämällä usein
irtoaa helposti luusta.
Valitse paksut palat, jotta liha
25 - 30 minuuttia
on pehmeämpää. Leikkaa
kummallekin puolelle
ylimääräinen rasva pois.
Valitse isommat nakit ja
4 - 6 minuuttia
halkaise ne pituussuunnassa
ennen grillausta.
EHDOTUKSET
193
Grillausopas |
Publicité
