Publicité
De barbecue gebruiken
• Wij adviseren de barbecue met gesloten deksel ongeveer 20 minuten voor te verwarmen.
• De kolen zijn klaar als ze een licht laagje grijze as hebben.
• Kort gekookt voedsel zoals vis en groenten kunnen worden gegrild met het deksel open.
• Grillen met gesloten deksel zorgt voor hogere en meer gelijkmatige temperaturen waardoor
de grilltijd korter wordt en het voedsel gelijkmatiger gaart. OPMERKING: Om warmteverlies te
minimaliseren bij het controleren van de voedseltemperatuur, gebruikt u de deuren van de
temperatuursonde aan de zijkant van de rvs ring.
• Bij het bereiden van zeer mager vlees, zoals kipfilet of mager varkensvlees, kunnen de roosters
vóór het voorverwarmen worden ingeolied om plakken te voorkomen.
• Het grillen van vlees met een hoog vetgehalte kan flare-ups veroorzaken. Snijd het vet weg, of
verlaag de temperatuur om dit te voorkomen.
• Als er een steekvlam ontstaat, verwijder dan het voedsel van de vlammen en verminder de hitte
(verminder de ventilatieopening). Laat het deksel open totdat het oplaaien onder controle is.
Direct grillen
Deze methode wordt vaak gebruikt voor het aanbraden, of voor voedsel dat slechts kort
wordt gegrilld, zoals hamburgers, steaks, kip of groenten.
Plaats het voedsel op de roosters direct boven het vuur.
Schroei het vlees eerst dicht om de sappen en de smaak te behouden.
Verlaag de grilltemperatuur om de bereiding naar wens te beëindigen.
Indirect grillen
Deze methode gebruikt lagere temperaturen en circuleert de warmte rond het voedsel
waardoor het langzaam en gelijkmatig gaar wordt. Gebruik deze methode om grotere stukken
vlees te bereiden, of voedsel dat gevoelig is voor flare-ups, zoals gebraad, kip of kalkoen.
Plaats het voedsel op het rooster waar geen vlam is.
Grillen bij een lagere temperatuur en een langzamere bereidingstijd resulteert
in malser vlees.
Roosterhoogte
Opmerking: Alleen PRO22K en PRO18K.
De hoogte van het rooster kan op 3 verschillende niveaus worden ingesteld om aan de
grillbehoeften te voldoen. Dit kan worden aangepast door het grillrooster op te tillen en met
de handgrepen met de klok mee of tegen de klok in te draaien.
Het laagste niveau is het beste om direct te grillen (dat is het dichtst bij de kolen).
Het midden voor standaard grillen.
Het hoogste niveau is het beste voor langzaam garen of het warmhouden van voedsel door
het deksel open te laten.
!
LET OP! Stel het grillrooster niet af terwijl het in werking is of heet is.
WAARSCHUWING! Plaats uw handen nooit in de barbecue wanneer u de houtskoollade verstelt. Houd handen en vingers
te allen tijde uit de buurt van het hefmechanisme.
WAARSCHUWING! Wees voorzichtig bij het toevoegen van houtskool aan de barbecue. Vlammen kunnen oplaaien
wanneer kolen in contact komen met verse lucht.
WAARSCHUWING! Ga op veilige afstand staan en gebruik een hittebestendige kooktang met lange steel om extra
houtskool toe te voegen.
WAARSCHUWING! Laat kolen en as nooit onbeheerd achter in de barbecue.
50
| Gebruiksaanwijzing
GRILLEN
PRO TIP!
Gebruik een
thermometer om de
interne temperatuur
van het vlees te
controleren, zodat het
perfect gaar is.
!
Napoleon.com | Serie CHARCOAL
Publicité
