Table des Matières
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Blanc de poulet aux herbes
Temps de préparation : 55 à 65 minutes
pour 4 portions
Ingrédients
800 g de blanc de poulet
500 g de crème fraîche
½ cuil. à café de sambal oelek
2 cuil. à café de sauce soja
1 cuil. à soupe de persil
100 ml de bouillon de volaille
Accessoires
Plat à rôtir Gourmet/ plat à gratins, fond
plat
Préparation
Ajouter le sambal oelek, la sauce au so-
ja et le persil à la moitié de la crème
fraîche. Passer les filets dans le mé-
lange. Les placer côte à côte dans le
plat à rôtir Gourmet ou dans un plat à
gratin sans couvercle.
Incorporer le bouillon au reste du mé-
lange à base de crème fraîche, puis
verser le tout sur les blancs de poulet.
Placer les blancs de poulet dans le four
préchauffé et cuire.
Retirer les filets à la fin de la cuisson.
Mélanger le reste de la crème fraîche au
fond de cuisson et servir la sauce à
part. Dresser les filets coupés en deux.
Réglage
Mode de cuisson : HydraCook
Nombre/type de diffusions de vapeur :
2
Température : 160 - 170 °C + préchauf-
fage
Quantité d'eau : env. 200 ml
Niveau : 2
1ère diffusion de vapeur :
10 minutes après le début du pro-
gramme de cuisson
2ème diffusion de vapeur :
après un intervalle de 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Conseil
Pour dorer la surface, vous pouvez sé-
lectionner le mode gril à 240 °C pen-
dant 5 à 10 minutes à la fin de la cuis-
son.
Recettes
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