Table des Matières
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Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue
Pâtisseries/
petits gâteaux
Choux (1 plaque)
Choux (2 plaques)
Pâte feuilletée (1 plaque)
Pâte feuilletée (2 plaques)
Macarons (1 plaque)
Macarons (2 plaques)
Mode de cuisson / Chaleur Tournante + / Chaleur sole / voûte
Température / Niveau / Temps de cuisson
1) Préchauffez l'enceinte de cuisson. Ne sélectionnez pas le mode Chauffage accéléré .
2) Retirez les plats de cuisson à des temps différents si les aliments sont déjà suffisam-
ment dorés avant la fin du temps de cuisson indiqué.
Pains et pâtisseries
[°C]
160–170
1)
180–190
160–170
170–180
190–200
170–180
120–130
1)
120–130
120–130
[min]
2
30–45
2
25–35
2)
1+2
30–45
2
20–30
2
20–30
2)
1+2
20–30
2
25–50
2
25–45
2)
1+2
25–50
73
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