Table des Matières
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Recettes
Cuisses de poulet marinées
Temps de préparation : 60 à 70 minutes, + 2 heures dans marinade
4 à 6 portions
Ingrédients
6 cuisses de poulet (de 300 - 400 g
chacune)
Zeste râpé de 3 citrons
6 c. à s. de jus de citron
3 c. à s. de sucre roux
2 c. à c. de sel
½ c. à c. de poivre
4 c. à s. d'huile
100 ml d'eau
Accessoires
Plaque de cuisson multi-usages
Préparation
Mélanger le zeste, le jus de citron, le
sucre, le sel, le poivre et l'huile. Badi-
geonner tous les côtés des cuisses
avec cette marinade et poser ces der-
nières sur la plaque universelle. Laisser
reposer pendant 2 heures environ.
Badigeonner à nouveau les cuisses
avec la marinade, verser 100 ml d'eau
sur la plaque de cuisson multi-usages
puis les mettre au four.
Réglage
Mode de cuisson : HydraCook
Nombre/type de diffusions de vapeur :
1
Température : 180 à 190 °C
Quantité d'eau : env. 100 ml
Niveau : 2
1ère diffusion de vapeur :
17 minutes après le début du pro-
gramme de cuisson
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
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Conseil
Il est également possible de préparer
des cuisses de poulet épicées (et non
marinées) avec les réglages mentionnés
ci-dessus. Pour ce faire, il faut toutefois
ajouter au début 100 ml d'eau sur la
plaque de cuisson multi-usages.
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