Thermador PROFESSIONAL PSO301M Guide D'utilisation Et D'entretien page 116

Masquer les pouces Voir aussi pour PROFESSIONAL PSO301M:

Table des Matières

Les langues disponibles

Cómo descongelar

Congele los alimentos tan planos como sea posible y en porciones adecuadas a -0 °F (-18 °C). No congele porciones

demasiado grandes. Los alimentos descongelados no se mantienen por tanto tiempo como los alimentos frescos y se

echan a perder más rápido. Descongele los alimentos en la bolsa para congelador sobre un plato o en la cacerola

perforada para hornear. Siempre deslice la cacerola para hornear debajo de la cacerola perforada para hornear. Esto

evita que los alimentos queden en el agua descongelada y mantiene limpio el horno. Use el modo Defrost

(Descongelar). De ser necesario, mientras se descongelan los alimentos, divídalos o retire del horno los trozos que ya

se hayan descongelado. Deje reposar los alimentos durante otros 5 – 15 minutos después de que se hayan

descongelado para alcanzar la temperatura ambiente.

Al descongelar productos alimenticios de origen animal, asegúrese de retirar el líquido descongelado. El líquido no debe

entrar en contacto con otros productos alimenticios. Podrían transferirse bacterias a los otros alimentos. Después de

que se hayan descongelado los alimentos, retírelos y caliente el horno de vapor con True Convection (Convección real)

durante 15 minutos a 360 °F (180 °C).

Cómo descongelar carnes: Descongele cortes de carne que se empanarán solo hasta que los condimentos y las

migas de pan puedan adherirse a la carne.

Cómo descongelar aves: Retire del embalaje antes de descongelar. Asegúrese de verter todo el líquido que se

produce por la descongelación.

Alimento

Trozos de pollo, con hueso

Trozos de pollo, sin hueso

Verduras congeladas en bloque

(como espinaca)

Frutos rojos

Filetes de pescado

Carne de res

Cómo leudar masa

La masa leuda mucho más rápido usando este modo que a temperatura ambiente.

Coloque el bol con la masa que debe leudarse sobre el rack. NO cubra la masa.

Alimento

Masa de levadura

Masa agria

Español 30

ADVERTENCIA:

Cantidad/Peso

2 lb (1 kg)

1 lb (0.4 kg)

0.66 lb (0.3 kg)

1 lb (0.4 kg)

–

Cantidad/Peso

2 lb (1 kg)

Bol + rack de alam-

bre

2 lb (1 kg)

Bol + rack de alam-

bre

Accesorios