Conseils De Rôtissage - Thermador PROFESSIONAL PSO301M Guide D'utilisation Et D'entretien

Aliment Quantité/Poids
Filets par 3,5 lb
(1,5 kg)
Truite, entière par 0,5 lb
(0,2 kg)
Filet de morue par 0,33 lb
(0,15 kg)
Filet de saumon par 0,33 lb
(0,15 kg)
Moules ou huîtres 0,33 lb (0,15 kg) Plat de cuisson
Filet d'aiglefin, de par 0,5 lb
perchaude (0,2 kg)
Rouleaux de sole,
fourrés
Crevettes, grosses par 1 lb
(0,4 kg)
Crevettes, moyennes par 1 lb
(0,4 kg)
* Faites saisir d'abord
** Utilisez le plat de cuisson de 1 5/8 po de profondeur (voyez Accessoires additionnels)
Conseils de rôtissage
À quel moment le rôti est-il à point?
Le rôti est trop foncé et la croûte est brûlée à certains
endroits.
Le rôti est bien cuit, mais la sauce est brûlée.
Le rôti a une bonne apparence, mais la sauce est trop
légère et liquide.
Français 24
Accessoires
Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
(niveau 2)
Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
– Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
Plat de cuisson per-
foré (niveau 3) + plat
de cuisson (niveau 1)
Mode de cuisson
Steam (Vapeur)
Steam (Vapeur)
Steam (Vapeur)
Steam (Vapeur)
Steam (Vapeur)
Steam (Vapeur)
Steam (Vapeur)
Steam (Vapeur)
Steam (Vapeur)
Utilisez la sonde thermique intégrée pour mesurer la
température de la viande.
Vérifiez le niveau de la grille et la température.
La prochaine fois, choisissez une plaque à rôtir plus petite ou
augmentez la quantité de liquide.
La prochaine fois, choisissez une rôtissoire plus grande ou
diminuez la quantité de liquide.
Temps de
Température
cuisson
175 – 195 F 10 – 20 min.
(80 – 90 C)
175 – 195 F 12 – 15 min.
(80 – 90 C)
175 – 195 F 10 – 14 min.
(80 – 90 C)
212 F (100 C) 8 – 10 min.
212 F (100 C) 10 – 15 min.
175 – 195 F 10 – 20 min.
(80 – 90 C)
175 – 195 F 10 – 20 min.
(80 – 90 C)
212 F (100 C) 8 – 13 min.
212 F (100 C) 5 – 8 min.