Thermador PROFESSIONAL PSO301M Guide D'utilisation Et D'entretien page 100

• Asegúrese de que la sonda no esté en contacto
con hueso, grasa ni cartílago.
• En el caso de aves, no inserte la punta de la sonda
para carne en el medio (hueco), sino entre el vientre y
el muslo.
• La sonda no debe estar en contacto con ninguna parte
del plato de cocción ni con partes del horno, ya que
esto afectará la precisión de los resultados.
3. Cierre la puerta del horno.
4. Seleccione el MODO DE COCCIÓN y la
TEMPERATURA DEL HORNO deseados utilizando las
perillas que se encuentran en el panel de control.
Presione ENTER (Intro).
• Si la función de la sonda no está disponible para el
modo seleccionado, el display le pedirá al usuario
que retire la sonda y continúe sin la sonda.
• La sonda no está disponible cuando se ha
programado el temporizador de horno.
• El rango para la temperatura de la sonda se ubica
entre los 120 ºF (50 ºC) y los 200 ºF (95 ºC).
• Si se retira o cancela la sonda mientras se está
ejecutando un modo, este continuará sin la función
de la sonda y funcionará indefinidamente hasta
que el usuario lo cancele.
5. Con los botones "+/–", programe la TEMPERATURA
DE LA SONDA. Presione ENTER (Intro).
Cuando la temperatura real de la sonda alcanza la
temperatura programada deseada, finalizará el modo de
cocción y el "final del temporizador de horno" emitirá un bip
para indicar que se ha concluido el proceso de cocción. El
horno se apaga automáticamente cuando se ha alcanzado
la temperatura de la sonda para carne.
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Mínimas temperaturas de cocción internas
recomendadas
Las mínimas temperaturas internas que los alimentos
deben alcanzar para considerarse seguros para la
ingesta, según lo determina el Servicio de Seguridad e
Inspección de los Alimentos del Departamento de
Agricultura de los EE. UU., son las siguientes:
Carne de res, ternera, cordero,
cerdo molidos frescos
Carne de res, ternera, cordero salteados, bistecs,
chuletas, venado, venado molido
A punto
Término medio
Bien cocido
Cerdo salteado, bistecs, chuletas frescos
Término medio
Bien cocido
Jamón
Cocinar antes de comer
Totalmente cocinado, para
recalentar
Aves
Pollo, pavo molidos
Pollo, pavo enteros
Pechugas, salteados
Muslos y alas
Relleno (cocinado en forma
independiente o en el ave)
Platos con huevo, estofados
Sobras
Cuidado y uso de la sonda
• Para evitar dañar su sonda, NO jale del cable al
intentar retirarla de un plato.
• NO use pinzas ni otros instrumentos para sacar la
sonda al retirarla ni para "martillar" la sonda en un plato
con alimentos.
• NO lave la sonda en el lavavajillas; use agua tibia con
jabón para limpiarla.
• Para evitar posibles quemaduras, espere hasta que el
horno se haya enfriado antes de intentar retirar la
sonda de la toma de corriente.
• NO almacene la sonda dentro del horno.
160 °F (72 °C)
145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
170 °F (77 °C)
160 °F (72 °C)
170 °F (77 °C)
160 °F (72 °C)
140 °F (60 °C)
165 °F (74 °C)
180 °F (82 °C)
170 °F (77 °C)
180 °F (82 °C)
165 °F (74 °C)
160 °F (72 °C)
165 °F (74 °C)