Utilisation De L'appareil; Mise En Marche De L'appareil - Thermador PROFESSIONAL PSO301M Guide D'utilisation Et D'entretien

Utilisation de l'appareil

Neuf des dix modes disponibles pour votre four à vapeur
exigent des étapes similaires. L'utilisation du mode Easy
MC
Cook (Cuisson facile) diffère quelque peu et fait l'objet
d'une description séparée à partir de la page 15.

Mise en marche de l'appareil

(Le mode STEAM (Vapeur) est utilisé comme exemple)
1. Placez l'aliment dans le four avant le préchauffage à
moins que vous n'utilisiez les modes Slow Cook
(Cuisson lente) ou True Conv (Convection réelle). En
mode SLOW COOK (Cuisson lente) ou TRUE CONV
(Convection réelle), placez l'aliment dans le four après
que le four à vapeur se soit réchauffé.
— L'aliment doit être dans le four pendant le cycle de
réchauffage des modes à vapeur parce que si la
porte est ouverte pour placer l'aliment après que le
cycle de préchauffage a démarré, la vapeur
s'échappera de la cavité, réduisant la température,
ce qui pourrait entraîner une cuisson insuffisante
de l'aliment.
2. Tournez le bouton de sélection de mode au mode de
cuisson souhaité.
3. Si la commande de température est possible dans le
mode sélectionné, tournez le bouton de commande de
température à la température souhaitée.
— Le contrôle de température n'est pas possible avec
les modes DEFROST (Dégivrage), PROOF
(Fermentation), KEEP WARM (Garder au chaud)
et DISH WARM (Réchauffage des plats), lesquels
ont tous des températures présélectionnées.
Lorsque l'un de ces modes est sélectionné, la
température apparaîtra à l'écran.
4. Appuyez sur ENTER.
Le four se mettra en mode PREHEATING (Préchauffage).
Annulation du mode
1. Pour annuler un mode de cuisson, appuyez sur la
touche CANCEL (Annuler).
— Un message apparaîtra vous demandant si vous
souhaitez annuler le mode (p. ex. CANCEL
STEAM (Annuler vapeur)).
2. Pour arrêter le fonctionnement, appuyez sur ENTER.
— L'écran d'affichage indiquera le mode et la
température réglés. Tournez le bouton de sélection
de mode à OFF (Arrêt) pour effacer l'écran
d'affichage.
3. Pour poursuivre la cuisson, appuyez de nouveau sur
CANCEL (Annuler).
— Si le four était en mode de préchauffage, le
chauffage se poursuivra et le pourcentage de
préchauffage sera affiché à l'écran. Si le four a
terminé le mode de préchauffage, alors "MODE
and TEMPERATURE" (Mode et température) et le
compte à rebours continueront de s'afficher.
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