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Nettoyage
1.
Nettoyez les deux morceaux de cadre, les tamis extérieurs et la grille en utilisant un dégraissant de
bonne qualité et de l'eau chaude avec un vaporisateur. La rainure des morceaux de cadre peut être
nettoyée avec la tranche d'un tampon Scotch-Brite™ ou d'un tampon à récurer similaire.
2.
À chaque procédure d'ébullition, démontez le filtre à feuilles et placez-le dans le bassin de friture
faisant l'objet de la procédure. Suivez la procédure d'ébullition de la Section 5.4.2 de ce manuel.
3.
Laissez sécher tous les composants du filtre à l'air ou essuyer minutieusement avec des chiffons
propres avant de remonter.
Remontage
1.
En utilisant la Figure 10 comme guide, placez la grille d'insertion intérieure entre les grilles du filtre
et placez l'un ou l'autre des canaux en acier inoxydable sur les grilles en plaçant le petit coin avec la
goupille et le canal articulé sur l'autre côté (voir Figure 11). Répéter avec le second canal.
REMARQUE : Le canal doit être remis en place en commençant par la cheville d'angle.
Figure 10
2.
Insérez l'assemblage dans l'enveloppe
du
filtre.
Le
côté
l'enveloppe doit être tourné vers le
haut (voir Figure 12).
3.
Assurez-vous que le raccord est aligné
avec l'ouverture et repliez la languette
de l'enveloppe (voir Figure 13).
rugueux
de
Figure 12
4-5
Figure 11
Figure 13
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