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Le bac du filtre doit être vidé et nettoyé chaque jour à la fin des opérations de friture. Certaines
particules d'aliments peuvent brûler spontanément si elles trempent dans certaines graisses
végétales.
Ne pas taper la bande d'assemblage de la friteuse avec les paniers ou d'autres ustensiles. Cette
bande assure l'étanchéité du joint entre les unités de friture. Si vous frappez les paniers sur cette
bande afin de déloger de la graisse végétale, vous allez déformer la bande et compromettre son
efficacité. Elle est conçue pour un bon ajustement et doit uniquement être retirée pour le nettoyage.
La pompe est équipée d'un commutateur de réarmement manuel utile en cas de surchauffe du
moteur du système de filtrage ou de panne électrique. Si ce disjoncteur se déclenche, mettre le
système de filtrage hors tension et laisser refroidir le moteur de la pompe pendant 20 minutes
avant de tenter de réinitialiser le commutateur (voir Figure 8).
Faire preuve de prudence et porter l'équipement de sécurité approprié lors de la réinitialisation
du commutateur de réinitialisation de la pompe de filtrage. La réinitialisation de l'interrupteur
doit être effectuée avec précaution afin d'éviter la possibilité de
4.3.1
Démontage et remontage de l'ensemble du filtre à feuille à tamis
Démontage
1. En utilisant la Figure 9 comme guide, saisissez le cadre avec vos pouces sur les poignées au coin de
l'assemblage et tirez vers l'extérieur dans des directions opposées pour séparer le cadre au coin.
Continuez à ouvrir le cadre (il pivotera au coin opposé) jusqu'à ce que les tamis extérieurs et la grille
puissent être désolidarisés du cadre.
Étape 2 - Séparez
es tamis extérieurs
2. Séparez les tamis extérieurs et la grille.
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
et la grille.
DANGER
Étape 1 - Saisissez le cadre en
plaçant les pouces sur ces
poignées et démontez le cadre
au coin.
Figure 9
4-4
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