Table des Matières
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2. GENERALITA'
2.1. LIMITE D'IMPIEGO DELLA MACCHINA, NORME DI SICUREZZA
La macchina è stata progettata e realizzata per affettare prodotti alimentari, con un servizio continuo, del
tipo e nei limiti dimensionali indicati ai paragrafi 3.2, 3.4 e 3.5.
2.1.1. CONDIZIONI AMBIENTALI D'IMPIEGO DELLA MACCHINA
La macchina non può essere impiegata in luoghi aperti e/o esposta agli agenti atmosferici e in ambienti con
vapori, fumi o polveri corrosivi e/o abrasivi, con rischio di incendio o esplosione e comunque ove sia
prescritto l'impiego di componenti antideflagranti.
- Temperatura
- Umidità
2.1.2. NORME GENERALI DI SICUREZZA
L'affettatrice deve essere utilizzata solo da personale adeguatamente istruito allo scopo e che abbia letto
con attenzione quanto contenuto in questa pubblicazione.
In qualità di operatore sono ammesse unicamente persone di età superiore ai 18 anni, in perfette condizioni
psico-fisiche di provata attitudine e capacità e provviste delle cognizioni necessarie per la manovra e la
normale manutenzione di semplici componenti meccanici ed elettrici.
Per un migliore uso rispettare le seguenti indicazioni:
• Installare la macchina in conformità alle istruzioni riportate al paragrafo 'Installazione';
• Installare la macchina in luogo al di fuori della portata di personale estraneo alle operazioni relative
all'impiego e soprattutto di minori;
• Utilizzare la macchina con grande concentrazione, non distrarsi durante l'uso;
• Evitare l'uso da parte di personale che non abbia letto e compreso a fondo il contenuto del presente
manuale.
• Non indossare indumenti svolazzanti o con maniche aperte;
• Non permettere ad alcuno di avvicinarsi durante l'operazione di taglio del prodotto;
• Non rimuovere, coprire o modificare le targhette collocate sul corpo macchina e, in caso di danneggia-
mento delle stesse, sostituirle prontamente;
• Non rimuovere le protezioni trasparenti e non modificare o escludere le protezioni meccaniche ed
elettriche;
• Affettare unicamente i prodotti consentiti; non tentare alcuna prova di taglio con prodotti di tipo proibito;
• Mantenere la zona di appoggio del prodotto affettato, la zona di lavoro tutt'intorno alla macchina e il piano
pavimento operatore sempre puliti ed asciutti;
• Non utilizzare la macchina come superficie d'appoggio e non appoggiarvi alcuno oggetto estraneo alle
normali operazioni di taglio;
• Non usare l'affettatrice quando a seguito di normale usura la distanza tra il filo della lama e l'anello para
lama ha superato i 6 mm (vedere il parag. 7.2);
• Non impiegare la macchina con collegamenti elettrici di tipo 'volante', a mezzo di cavi provvisori o non
isolati;
• Controllare periodicamente lo stato del cavo di alimentazione e del pressacavo sul corpo macchine,
sostituirlo prontamente quando necessario rivolgendosi per l'intervento a personale qualificato;
• Arrestare immediatamente la macchina in caso di difetto, funzionamento anomalo, sospetto di rottura,
movimenti non corretti, rumori insoliti;
• Prima di eseguire la pulizia o di effettuare interventi di manutenzione scollegare la macchina dalla rete
di alimentazione elettrica;
• Utilizzare guanti protettivi per le operazioni di pulizia e di manutenzione;
• Porre e rimuovere la merce da affettare sul piatto scorrevole solo con il carrello completamente retratto
e con la manopola regolazione spessore posizionata sullo '0';
• Per il movimento del piatto portamerce durante l'operazione di taglio usare esclusivamente la maniglia
di manovra posta sul braccio o impugnatura del pressamerce;
• Non è ammesso l'uso di accessori per il taglio che non siano stati forniti dal costruttore a corredo della
macchina;
8
da -5 ° C a +40 ° C
max. 95%
Uso e manutenzione - Use and maintenance
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