Focaccia; Bolo De Sésamo - Electrolux R02 Mode D'emploi

O que se pode assar mais na pedra para pizza:
Uma especialidade, que em Itália costuma ser servida como entrada é

Focaccia

Molde a massa levedada (ver massa para pizza) num bolo fino, pincelar
com óleo aromatizado com alho, tempere com sal e oregãos
Coza durante ca. de 10-15 min. em cima da pedra para pizza pré-aquecida.
Bolo de sésamo
100 g de sésamo
500 g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de coentros moídos
1 pacote de fermento seco
1 ½ colher de chá de sal
350 ml de água morna
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite
Tostar ligeiramente o sésamo numa frigideira. Deixe um pouco do sésamo
para polvilhar, e misture o restante com a farinha de trigo integral, os coen-
tros, o fermento seco e o sal. Junte a água, amasse tudo, e deixe levedar
até a massa atingir o dobro do seu volume. Amasse novamente a massa e
divida em 10 partes. Molde bolos finos e deixe repousar durante meia hora.
Bata o ovo com o leite, unte os bolos com esta mistura e polvilhe com sé-
samo.
Assar os bolos em cima da pedra para pizza pré-aquecida.
Pré-aqueci-
mento
Cozer no
forno
58
Funções do forno
Calor superior e
inferior
Calor superior e
inferior
Tempera-
Nível
tura
de baixo
ºC
1 ou 2 240
1 ou 2 220
Tempo
hora: min
até o indicador de tem-
peratura apagar
0:10-0:15