Flammkuchen Alsaziana - Electrolux R02 Mode D'emploi

Flammkuchen alsaziana

½ Ricetta della pasta lievitata per pane casereccio (vedere ricetta) o pasta
per pizza
200 ml crème fraîche ( 1 tazza)
sale, pepe, noce moscata
1 cipolla
75 g di speck mezzo grasso e mezzo magro
Stendete la pasta lievitata preparata nelle dimensioni desiderate, formate un
piccolo bordo e stendete sul tagliere di legno infarinato. Insaporite la crème
fraîche con sale, pepe e noce moscata, cospargetela sulla pasta. Sbucciate
la cipolla e tagliatela a dadini, tagliate a dadini anche lo speck e spargeteli
entrambi sulla crème fraîche. Cuocete sulla piastra di cottura della pizza
preriscaldata a 300 °C (o al livello massimo).
La Flammkuchen deve presentare dei punti bruciacchiati sulla superficie!
Funzioni del forno
Preriscal- Tradizionale
damento
del forno
Cottura al Tradizionale
forno
Cottura al Ventilato pizza
forno
Livello Temperatura
dal basso ºC
1 o 2 275-300
1 o 2 275-300
1 o 2 275
Tempo
Ore: min.
finché la spia di con-
trollo della temperatu-
ra. non si spegne
0:08-0:15
0:05-0:08
39