Coberturas Para Pizza; Pizza Napolitana - Electrolux R02 Mode D'emploi

Coberturas para pizza

(as quantidades indicadas são suficientes para ca. de
3-4 pizzas)

Pizza Napolitana

10-15 filets de enchovas
500 g de tomates frescos ou 1 lata de tomate pelado
(peso seco 480 g)
1 cebola
1 dente de alho
20 azeitonas pretas
6 colheres de sopa de azeite
12 folhas de manjericão fresco
300 g de queijo mozarella
sal, pimenta
Passe os filets de enchovas por água. Pele os tomates e corte-os aos pe-
daços, ou coloque os tomates em lata sobre um passador para escorrerem
e depois corte-os aos pedaços. Descasque a cebola e corte às rodelas.
Corte o alho e as azeitonas aos pedaços. Aqueça as 2 colheres de sopa de
azeite, frite as rodelas de cebola e o alho até ficarem translúcidos. Acres-
cente os tomates e estufe durante 5 min. Corte o manjericão às tiras.
Cobrir a massa da pizza já colocada em cima da tábua de madeira com to-
mate, queijo às fatias, os filets de enchovas e as azeitonas. Polvilhe com
sal, pimenta e manjericão e regue um pouco com azeite. Assar em cima da
pedra para pizza.
Pré-aque-
cimento
Cozer no
forno
Cozer no
forno
Outras sugestões para coberturas:
56
Funções do forno
Calor superior e inferior
Calor superior e inferior
Ar quente
Tempera-
Nível
tura
de baixo
ºC
1 ou 2 250
1 ou 2 250
1 ou 2 200-220
Tempo
hora: min
até o indicador de tem-
peratura apagar
0:10-0:15
0:08-0:12