Guarniciones Para Pizza; (Cantidades Suficientes Para Aprox. 3-4 Pizzas); Pizza Napolitana - Electrolux R02 Mode D'emploi

Guarniciones para pizza

(cantidades suficientes para aprox. 3-4 pizzas)

Pizza Napolitana

10-15 filetes de anchoa
500 g de tomate fresco o 1 lata de tomate pelado
(peso escurrido 480 g)
1 cebolla
1 diente de ajo
20 aceitunas negras
6 cucharadas de aceite de oliva
12 hojas de albahaca fresca
300 g de mozzarella
Sal, pimienta
Ponga los filetes de anchoa en agua para desalarlos. Pele y corte los toma-
tes, o deje escurrir los tomates de lata en un colador y córtelos. Pele la ce-
bolla y córtela en aros. Corte el diente de ajo pelado y las aceitunas.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogue los aros de cebolla y el
ajo hasta que estén transparentes. Añada el tomate y rehóguelo unos 5 mi-
nutos. Corte la albahaca en tiras.
Coloque el tomate, el queso en lonchas, los filetes de anchoa y las aceitu-
nas encima de la masa de pizza ya extendida y colocada en la tabla de ma-
dera. Espolvoree con sal, pimienta y albahaca y, según sus gustos, rocíe
con un poco de aceite de oliva. Hornee la pizza en la piedra para pizza pre-
calentada.
Precalenta-
miento
Hornear
Hornear
Otras propuestas de guarnición:
46
Funciones de horno
Bóveda/Solera
Bóveda/Solera
Aire caliente
Nivel Tempera-
desde tura
abajo ºC
1 ó 2 250
1 ó 2 250
1 ó 2 200-220
Tiempo
horas: min.
hasta que se apaga el
piloto de control de
temperatura
0:10-0:15
0:08-0:12