Focaccia; Tortas De Sésamo - Electrolux R02 Mode D'emploi

Qué más se puede hornear sobre la piedra para pizza:
Una especialidad que se come a menudo en Italia como entrante es

Focaccia

Extienda masa de levadura (ver masa de pizza), unte con aceite de ajo y
condimente con sal y orégano.
Hornee aprox. 10-15 minutos sobre la piedra para pizza precalentada.
Tortas de sésamo
100 g de sésamo
500 g de trigo integral molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 paquete de levadura seca
1 ½ cucharadita de sal
350 ml de agua caliente
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Dore el sésamo ligeramente en una sartén. Reserve un poco de sésamo
para espolvorear y mezcle el resto cuidadosamente con el trigo integral mo-
lido, el cilantro, la levadura seca y la sal. Añada el agua, amase bien y deje
subir la masa hasta que haya doblado de volumen. Vuelva a amasar bien y
divida la masa en 10 porciones. Extiéndala en tortas planas y déjelas subir
durante media hora más. Bate la yema de huevo con la leche, unte las tor-
tas con la mezcla y espolvoree el sésamo reservado encima.
Hornee las tortas en la piedra para pizza precalentada.
Precalenta-
miento
Hornear
48
Funciones de horno
Bóveda/Solera
Bóveda/Solera
Tempera-
Nivel
tura
desde abajo
ºC
1 ó 2 240
1 ó 2 220
Tiempo
horas: min.
hasta que se apaga el
piloto de control de tem-
peratura
0:10-0:15