Bartscher 116.402 Mode D'emploi page 154

Wilgotność
Produkt
komory go-
spożywczy
tującej w %
Ryż
Ryż na
mleku
Lasagne
Jajka na
miękko
Jajka na
twardo
Kluski lane
Warzywa
Wilgotność
Produkt
komory go-
spożywczy
tującej w %
Marchewka
Groszek
Kalafior
Brokuły
Brukselka
Fasola
Szparagi
Kalarepa
Pomidory
Szpinak
Liście kapusty
włoskiej,
blanszowane
Suflet
warzywny,
porcja
Podane wartości to wytyczne. Odstępstwa mogą wynikać z różnej jakości i wielkości,
a także wymagań dot. produktu.
Temperatura
komory
gotującej w °C
100 140
100 120
20 160 – 180
100 100
100 100
100 90
Temperatura
komory
gotującej w °C
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
20 100
Temperatura
Czas
wewnątrz
w min.
potrawy w °C
25 – 35
25 – 35
25 – 35
7 – 8
10 – 12
25 – 30
Temperatura
Czas
wewnątrz
w min.
potrawy w °C
12 – 15
12 – 15
12 – 15
12 – 15
12 – 15
12 – 15
12 – 15
12 – 15
2 – 3
9
4 – 6
12 - 20
Pojemnik
GN
normalny
normalny
normalny
z otworami
z otworami
normalny
Pojemnik
GN
z otworami
z otworami
z otworami
z otworami
z otworami
z otworami
z otworami
z otworami
z otworami
z otworami
normalny
normalny
- 153 -