Merrychef conneX Serie Manuel D'entretien Et De Réparation page 73

6 Remplacement des composants
Liste des composants
Élément Nom
1 Face avant
2 Poignée de la porte
3 Panneau de capot de porte
4 Cadre de l'enceinte
5 Façade de filtre à air
6 Socle
7 Face arrière
8 Thermocouple
9 Enceinte et enveloppe d'enceinte
10 Ensemble charnières
11 Microrupteurs/verrouillages de porte
12 Ventilateur de refroidissement
13 Contrôleur de régime du moteur (VFD)
de ventilateur de convection (air chaud)
14 Transformateur(s) (haute tension)
15 Moteur de ventilateur de convection (air
chaud)
16 Tuyau d'échappement
17 Gaine de refroidissement
18 SMPS (basse tension - I/O)
19 Magnétron(s) (haute tension)
20 Guide d'ondes
21 Condensateur(s) (haute tension)
22 Moteur(s) d'agitateur
23 Carte I/O
24 Haut-parleur
25 Microrupteur du filtre à air d'admission
26 Thermostat de surchauffe d'enceinte
(température de surchauffe d'enceinte)
27 Tube capillaire du thermostat de surchauffe
de cavité
28 Terre de protection
29 Filtre de compatibilité électromagnétique
(CEM)
30 Fusibles d'alimentation secteur
31 Câble d'alimentation principale
32 Raccordement de liaison équipotentielle
33 Port USB
34 Fusible d'alimentation du VFD
35 Port Ethernet
36 Relais de sécurité du VFD
Manuel d'entretien et de réparation Merrychef conneX
Fonction
La face avant héberge l'écran tactile et l'UI.
Ouvrez la porte du four à l'aide de la poignée. N'utilisez jamais la poignée de la porte
pour soulever l'appareil.
Le panneau de capot de porte peut être détaché pour accéder aux bras d'articulation
de la porte.
La porte du four et le panneau avant sont montés sur le cadre de l'enceinte, les
panneaux supérieur et latéraux se clippent sur les bords
La façade de filtre à air peut être basculée pour accéder au filtre à air.
Le socle métallique supporte tous les composants du four.
Le panneau arrière, installé sur le socle et le conduit de refroidissement, fixe les
panneaux supérieur et latéraux du four et assure la ventilation de l'intérieur du four.
Fournit le signal de température de l'enceinte à la carte I/O.
L'enceinte isolée (chambre de cuisson) pour la cuisson des aliments est accessible
en ouvrant la porte du four.
Les charnières agissent sur les microrupteurs/verrouillages.
Les microrupteurs/verrouillages sont connectés aux charnières de la porte et
coupent le ou les magnétrons à l'ouverture de la porte du four.
Le ventilateur de refroidissement aspire l'air à travers le filtre à air vers l'intérieur de la
carrosserie pour refroidir les composants électriques.
Ce composant contrôle le régime du moteur du ventilateur de convection en fonction
des paramètres spécifiques du four.
Un ou plusieurs transformateurs haute tension alimentent le circuit à micro-ondes HT.
Le moteur de ventilateur de convection est commandé par le contrôleur de
régime et entraîne le ventilateur de convection pour le flux d'air dans la
cavité du four.
Le tuyau d'échappement évacue l'excès de vapeur de l'enceinte vers la gaine de
refroidissement et la sortie d'air arrière du four.
La gaine de refroidissement conduit la chaleur produite par le ou les magnétrons vers
l'arrière du four.
Le module d'alimentation à découpage basse tension (ELV) alimente la carte I/O.
Un magnétron produit des micro-ondes.
Un guide d'ondes conduit les micro-ondes du magnétron vers l'enceinte. La ou les
diodes HT sont montées sur le ou les guides d'ondes.
Le condensateur termine le circuit de magnétron pour obtenir la haute tension voulue.
Un moteur d'agitateur fait tourner un agitateur qui distribue l'énergie micro-ondes dans
l'enceinte.
La carte I/O contrôle tous les composants électriques du four.
Le haut-parleur émet des signaux sonores (par exemple, cuisson terminée).
Circuit fermé lorsque le filtre à air est correctement installé
Le thermostat surveille en continu la température dans l'enceinte pour éviter toute
surchauffe.
Connecté sur le côté de l'empreinte, sous l'enveloppe de l'enceinte, pour la
surveillance de la température du thermostat de surchauffe de l'enceinte
Fournit un point de mise à la terre du châssis au niveau du socle métallique du four.
Les filtres CEM réduisent le transfert du bruit électromagnétique vers et depuis
l'alimentation secteur.
Les fusibles protègent le four contre une consommation de courant excessive.
Pour le raccordement à l'alimentation secteur de la cuisine.
Ce point de raccordement électrique assure que le châssis du four et tous composants
externes conducteurs éventuels soient à un potentiel égal (ou quasiment égal)
lorsqu'ils sont connectés.
Prise USB pour télécharger et charger le micrologiciel et les fichiers
Protection de l'alimentation du VFD par fusible 3 A contre une consommation
de courant excessive
Port Ethernet pour la connexion réseau
Relais commuté du moteur du ventilateur de convection du tableau de bord fournissant
l'alimentation au variateur de fréquence
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