Merrychef conneX Serie Manuel D'entretien Et De Réparation page 49

5 Informations sur l'entretien
5.3 Détection de pannes
Composants matériels de commande
Communication en fonctionnement :
1. Le four et constitué de deux parties de contrôle principales, à savoir l'ensemble interface utilisateur « IU » (clavier,
écran, logique) et la carte entrées et sorties « I/O » (pour commuter et surveiller l'opération requise).
2. L'UI est la partie maîtresse du four et donne au système I/O les instructions sur ce qu'il faut faire, l'I/O communique
à son tour des informations de fonctionnement à l'IU.
3. L'UI et l'I/O ont leur propre module de personnalité (PM) équipé du logiciel correspondant pour pouvoir
communiquer et travailler entre eux.
4. L'alimentation de l'interface utilisateur et la communication entre l'interface utilisateur et l'I/O sont activées via
UN câble équipé d'un connecteur multibroches (12 broches X523).
Séquence de démarrage
Une fois l'alimentation secteur ACTIVÉE, les cartes d'interface utilisateur et d'I/O démarrent. L'écran affiche « Chargement en
cours... » pendant ce processus. L'écran devient alors vide avant que l'interrupteur on n'apparaisse au centre de l'écran.
Lorsque l'interrupteur du four est allumé, en tapant au centre de l'écran, les marques Welbilt défilent sur l'écran avant de
laisser place à l'écran Merrychef. Les relais de sécurité sont mis sous tension, puis les composants auxiliaires commencent
à fonctionner : moteur(s) de l'agitateur à micro-ondes, ventilateur de refroidissement et ventilateur de convection. À partir de
là, les informations relatives au four peuvent être consultées et les réglages du four sont également accessibles en appuyant
sur le bouton correspondant. Après 5 secondes, si les touches d'information ou de réglage du four ne sont pas sélectionnées,
le four préchauffe ou affiche un choix de température de préchauffage lorsque plusieurs options sont configurées. Après
préchauffage, le four affiche le menu principal s'il est en « mode Service complet » ou une sélection de recettes s'il est en
« mode Service rapide », en « mode Press&Go » ou dans un « mode manuel » qui dépend de la configuration du four.
Séquence d'arrêt
Lorsque le four est éteint, il passe en mode refroidissement et les relais de sécurité du four à micro-ondes et de l'élément
chauffant sont désactivés. Dans le cadre du processus de nettoyage, le ventilateur de refroidissement et le ventilateur de
convection fonctionnent jusqu'à ce que la température de l'armoire soit suffisamment basse pour que l'enceinte atteigne
50 °C (122 °F). Une fois le processus de nettoyage terminé, l'écran affiche à nouveau l'interrupteur. Les cartes UI et I/O restent
actives tant qu'une alimentation secteur est présente.
Redémarrage
Le four peut être redémarré à tout moment en appuyant sur le bouton d'arrêt situé dans le coin supérieur gauche de l'écran
et en le maintenant enfoncé.
Échange de données par l'interface USB
Le chargement des menus/micrologiciels à partir d'une clé USB et le téléchargement des menus/compteurs de
recettes/journal d'erreurs sur une clé USB sont traités dans les sections 4.4 et 4.5 de ce manuel d'entretien et de réparation.
Manuel d'entretien et de réparation Merrychef conneX ®
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