Brownies Au Tourbillon De Beurre D'arachides - Cuisinart TOA-60C Livret D'instructions Et De Recettes

Valeur nutritive d'une portion :
Calories 126 (29 % provenant des lipides) • glucides 22 g • protéines 1 g • lipides 4 g •
lipides saturés 2 g • cholestérol 8 mg • sodium 124 mg • calcium 4 mg • fibres 2 g
Brownies au tourbillon
de beurre d'arachides
Laissez-vous tenter par ces brownies riches et fondants quand
une fringale de chocolat vous prend.
Donne 16 brownies.
Enduit végétal de cuisson
¾ t. (175 ml ou 1½ bâtonnet) de beurre non salé, coupé en dés
4 oz (113 g) de chocolat non sucré, haché
4 oz (113 g) de chocolat mi-amer, haché
2 c. à soupe (30 ml) de poudre de cacao
2 c. à thé (30 ml) de poudre d'expresso
3 gros œufs
1½ t. (375 ml) de sucre granulé
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille pur
½ t. (125 ml) de farine tout usage non blanchie
¾ c. à thé (3,75 ml) de sel cascher
½ t. (125 ml) de beurre d'arachide
¼ t. (60 ml) de sucre à glacer
2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, fondu et refroidi
1 pincée de sel cascher
1. Placer la grille du four à la position de grille 1. Vaporiser un moule
à gâteau carré de 9 po (23) d'un peu d'enduit végétal de cuisson
et le tapisser de papier sulfurisé; réserver.
2. Mettre le beurre et les chocolats dans un bol à l'épreuve de
la chaleur et faire fondre à bain-marie. Lorsque le chocolat et
le beurre sont presque fondus, ajouter le cacao et l'expresso.
Lorsque le chocolat est parfaitement fondu, retirer du bain-marie
et laisser refroidir à température ambiante.
3. Avec un batteur portatif, battre les œufs légèrement. Ajouter le sucre
graduellement en continuant à battre pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à
ce que le mélange soit jaune pâle et qu'il commence à épaissir.
Ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance homogène.
4. Ajouter la farine et le sel au mélange de chocolat et remuer
seulement jusqu'à ce qu'elle soit à peine incorporée. Plier dans
le mélange d'œufs à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention
d'une couleur homogène; réserver.
5. Dans un autre bol, combiner le beurre d'arachides, le sucre à glacer
et le beurre fondu; remuer jusqu'à consistance homogène.
6. Verser la pâte à brownies dans le plat préparé. Cuire au four
pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient secs. Laisser
refroidir parfaitement et réfrigérer jusqu'au lendemain avant
de couper et de servir. Garnir de noisettes du mélange de beurre
d'arachides et les couper dans la pâte à l'aide d'un couteau ou
d'une fourchette.
7. Préchauffer le four au réglage « Cuisson four » à 350 °F (180 °C)
pendant 5 minutes, puis enfourner les brownies et cuire pendant
environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient secs. Laisser
refroidir parfaitement et réfrigérer jusqu'au lendemain avant
de couper et de servir.
Valeur nutritive d'un brownie :
Calories 317 (57 % provenant des lipides) • glucides 32 g • protéines 5 g • lipides 21 g •
lipides saturés 11 g • cholestérol 61 mg • sodium 107 mg • calcium 17 mg • fibres 2 g
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