Table des Matières
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Valeur nutritive d'une portion de bâtonnets de légumes (basée sur 6 portions) :
Calories 210 (37 % provenant des lipides) • glucides 25 g • protéines 8 g • lipides 9 g
• lipides saturés 2 g • cholestérol 95 mg • sodium 282 mg • calcium 42 mg • fibres 5 g
PLATS PRINCIPAUX
Votre four grille-pain friteuse à air chaud de Cuisinart
seulement être utilisé pour faire frire des aliments à air chaud, mais
aussi pour faire cuire au four ou au gril – avec convection si vous
le désirez – pour préparer un repas complet en un temps record!
Doigts de poulet
Les enfants de tous les âges raffoleront de cette version maison
du mets congelé vite préparé.
Donne environ 6 portions.
1
t. (250 ml) de farine tout usage non blanchie
2
gros œufs, légèrement battus
1
t. (250 ml) de chapelure panko
1 à 1½ lb (454 à 680 g) de poitrine de poulet finement tranchée
¾
c. à thé (3,75 ml) de sel cascher
¾
c. à thé (3,75 ml) de poivre noir frais moulu
Huile d'olive à vaporiser
1. Préparer trois plats suffisamment grands pour y tremper
les morceaux de poulet : un pour la farine, un pour les œufs
et l'autre pour la chapelure.
2. Saler et poivrer le poulet des deux côtés. Passer chaque morceau
dans la farine, secouer l'excédent, tremper dans les œufs battus
et enrober uniformément de chapelure.
3. Placer le panier à friture dans la lèchefrite. Mettre les morceaux
de poulet panés dedans et vaporiser copieusement les deux faces
d'huile d'olive. Placer la lèchefrite, avec son panier, dans le four à
la position de grille 2. Cuire au réglage « Friture air » à 400 °F
(200 °C) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré,
en tournant à mi-cuisson. Le poulet doit avoir une température
interne de 165 °F (73 °C).
4. Servir immédiatement.
Calories 204 (30 % provenant des lipides) • glucides 15 g • protéines 20 g • lipides 7 g
peut non
MD
• lipides saturés 1 g • cholestérol 110 mg • sodium 393 mg • calcium 14 mg • fibres 1 g
Des épices simples jouent un grand rôle dans cette recette
de poulet rôti.
Donne 4 à 6 portions.
1
poulet entier d'environ 4 lb (1,8 kg)
1
c. à thé (5 ml) de sel cascher
½
c. à thé (2,5 ml) de poivre noir frais moulu
1
citron, coupé en deux
1
c. à thé (5 ml) d'huile d'olive vierge extra
2
c. à thé (10 ml) d'herbes de Provence ou d'autres fines herbes
déshydratées (comme le romarin ou le thym)
3
gousses d'ail, écrasées
1. Tapisser la lèchefrite de papier d'aluminium.
2. Éponger le poulet. Saler et poivrer et arroser du jus de citron. Mettre
le citron pressé dans la cavité du poulet. Placer le poulet dans
la lèchefrite préparée, arroser d'huile d'olive et frotter l'extérieur
avec les épices et les gousses d'ail. Mettre les gousses d'ail dans
la cavité avec le citron. Brider avec de la ficelle de boucher, si
désiré.
3. Placer la lèchefrite, contenant le poulet, dans le four à la position
de grille 1. Cuire au réglage « Cuisson four convection » à 400 °F
(200 °C) pendant 30 minutes. Réduire le feu à 350 °F (180 °C) et
poursuivre la cuisson pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet
soit doré et croustillant. La température interne des cuisses doit
être de 165 °F (74 °C).
20
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 6 portions) :
Poulet rôti classique
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