Petits Pains Au Beurre - Cuisinart TOB-200C Livret D'instructions Et De Recettes

(1,25 à 2,5 cm)
½ navet, de moyenne à grande taille, pelé et coupé en dés de
½ à 1 po (1,25 à 2,5 cm)
1 patate sucrée, de moyenne à grande taille, pelée et coupée
en dés de ½ à 1 po (1,25 à /2,5 cm)
2 petites pommes de terre rouges, coupées en quartiers
1 t. (250 ml) de choux de Bruxelles, coupés en deux
2 tiges de romarin frais
2 tiges de thym frais
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
½ c. à thé (2,5 ml) de sel cascher
¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir frais moulu
1. Placer la grille dans la position 2. Régler le four à la fonction Rôtissage
à 450 °F (220 °C) pour une durée de 25 minutes. Tapisser la lèchefrite
de papier d'aluminium.
2. Pendant que le four réchauffe, placer tous les ingrédients dans un
grand bol et les remuer pour les enduire d'huile d'olive, de sel et de
poivre. Transférer dans la lèchefrite préparée.
3. Enfourner. Cuire pendant la durée programmée ou jusqu'à ce que les
légumes soient dorées et tendres.
4. Transférer dans un plat de service et servir.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 147 (42 % provenant des lipides) • glucides 20 g • protéines 3 g •
lipides 7 g • gras saturés 1 g • cholestérol 0 mg • sodium 244 mg •
calcium 40 mg • fibres 4 g

Petits pains au beurre

Une seule bouchée... et vous ne voudrez plus jamais acheter
de petits pains à l'épicerie.
Donne 12 petits pains
1 ∕ t. (75 ml) de lait entier, plus 1 c. à soupe
3
(15 ml) pour badigeonner
6 c. à soupe (90 ml) de beurre non salé, plus 1 c. à soupe
(15 ml) pour badigeonner
3 c. à soupe (45 ml) de sucre granulé
1¾ c. à thé (9 ml) de levure sèche active
3 c. à soupe (45 ml) d'eau chaude (105 à 110 °F [40 à 43 °C])
3 t. (750 ml) de farine à pain
¾ c. à thé (4 ml) de sel cascher
1 œuf, légèrement battu
1. Dans une petite casserole, combiner le lait, le beurre et le sucre. Faire
chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu
et laisser refroidir à température ambiante.
2. Dissoudre la levure dans l'eau chaude dans une grande tasse à
mesurer. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit
mousseux. Mettre la farine et le sel dans le bol d'un robot culinaire
Cuisinart muni du couteau pétrisseur ou hachoir; transformer
MD
pendant 10 secondes. Ajouter le beurre fondu et l'œuf au mélange de
levure. Pendant que le robot tourne, verser le liquide lentement par
l'entonnoir jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Pétrir
pendant 45 secondes encore. Façonner la pâte en une boule lisse,
la déposer dans un bol à mélanger propre et recouvrir d'une pellicule
plastique. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60
minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Beurrer légèrement un moule rond de 9 po (23 cm). Dégonfler la pâte
d'un coup de poing et la diviser en 12 morceaux (d'environ 1½ à 1¾ oz
[45 g] chacun). Façonner chaque morceau en une boule lisse et les
placer dans le moule préparé. Recouvrir d'une pellicule plastique et
laisser lever pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte
ait presque doublé de volume.
4. Placer la grille du four dans la position 2. Régler le four à la fonction
Cuisson au four par convection à 375 °F (180 °C) pour une durée de
15 minutes. Pendant que le four réchauffe, faire fondre le reste du
beurre et le combiner dans un petit bol avec la dernière cuillère à
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