Dîner De Saumon Rôti Au Four; Pizza À La Roquette, Au Prosciutto Et À La Confiture De Figues - Cuisinart TOA-60C Livret D'instructions Et De Recettes

4. Placer les moitiés de sandwich sur la lèchefrite propre et glisser
celle-ci dans le four à la position de grille 2. Cuire au réglage
« Cuisson gril » pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage
soit fondu.
5. Assembler les sandwichs, couper en deux et servir.
* Utiliser la recette de sauce à la diable (à la page 16) mais en utilisant
seulement 1/4 c. à thé (1 ml) de piment rouge broyé.
Valeur nutritive d'un sandwich :
Calories 435 (55 % provenant des lipides) • glucides 17 g • protéines 33 g • lipides 27 g •
lipides saturés 12 g • cholestérol 106 mg • sodium 713 mg • calcium 70 mg • fibres 1 g
Dîner de saumon rôti au four
Préparez ce saumon directement dans la lèchefrite pour un repas vite
fait et vite cuit.
Donne 2 portions.
½ lb (227 g) de saumon fumé
1 t. (250 ml) de tomates cerise
½ botte d'asperges, parées
½ t. (125 ml) d'olives Kalamata, dénoyautées et grossièrement
hachées
1 gousse d'ail, tranchée
1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) d'huile d'olive vierge extra
½ c. à thé (2,5 ml) de sel cascher
¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir frais moulu
1. Tapisser la lèchefrite de papier d'aluminium et mettre le saumon,
les tomates, les asperges, les olives et l'ail dedans. Arroser d'huile
d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
2. Placer la lèchefrite, contenant le saumon, dans le four à la position
de grille 2. Cuire au réglage « Cuisson gril convection » pendant
15 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit opaque et que les
légumes soient dorés. Pour une cuisson à point, vérifier la cuisson
après 10 minutes. La température interne du saumon doit être
de 125 °F (51 °C).
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 2 portions) :
Calories 353 (56 % provenant des lipides) • glucides 8 g • protéines 31 g • lipides 22 g
• lipides saturés 2 g • cholestérol 81 mg • sodium 891 mg • calcium 47 mg • fibres 3 g
Pizza à la roquette, au prosciutto
et à la confiture de figues
Une pizza gourmet que même les amateurs peuvent préparer!
Donne 1 pizza (8 tranches).
Enduit végétal de cuisson
1 lb (450 g) de pâte à pizza, à température ambiante
¼ t. (60 ml) de confiture de figues
¼ lb (125 g) de prosciutto, finement tranché
1 oz (28 g) de fromage de chèvre demi-mou
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive vierge extra
1 t. (250 ml) de jeune roquette
1. Vaporiser généreusement la lèchefrite d'enduit végétal de cuisson.
Étaler la pâte à pizza dans la lèchefrite de manière à la recouvrir
entièrement.
2. Placer la lèchefrite dans le four à la position de grille 1. Cuire au
réglage « Cuisson au four » à 450 °F (230 °C) pendant 10 minutes,
jusqu'à ce que légèrement doré. Sortir du four et étaler la confiture
dessus, en laissant environ 1 po (2,5 cm) sur tout le pourtour. Garnir
du prosciutto et du fromage. Badigeonner le pourtour d'huile d'olive.
3. Mettre au four à la position de grille 2 et cuire pendant 5 minutes,
jusqu'à ce que le bord soit doré.
4. Sortir du four et garnir de roquette. Laisser reposer pendant
2 minutes environ, le temps que la roquette fane, avant de servir.
Arroser du reste d'huile.
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