Nachos Au Poulet Déchiqueté Avec Croustilles Tortilla Faites Maison; Won Tons Au Porc Et Au Gingembre - Cuisinart TOA-60C Livret D'instructions Et De Recettes

2. Cuire au réglage « Friture air » à 350 °F (180 °C) pendant 5 minutes,
jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes.
REMARQUE : Surveiller la cuisson, car le chou frisé devient très vite
croustillant.
3. Retirer du four, saupoudrer de sel et servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 39 (27 % provenant des lipides) • glucides 7 g • protéines 2 g • lipides 1 g
• lipides saturés 0 g • cholestérol 0 mg • sodium 171 mg • calcium 58 mg • fibres 1 g
Nachos au poulet déchiqueté avec
croustilles tortilla faites maison
Quand vous êtes pressé, vous pouvez remplacer les croustilles maison
par des croustilles achetées à l'épicerie.
Donne 6 à 8 portions.
8 c. à thé (2.5 ml) de sel cascher, divisé
1 lb (454 g) de hauts de cuisse de poulet, déchiquetés
(recette à la page 23)
1 boîte de 15,5 oz (439 ml) d'haricots noirs, égouttés et rincés
2 tomates italiennes, hachées
1 pot de 7,25 oz (205 ml) d'olives noires dénoyautées, hachées
2 piments jalapeño, finement tranchés
4 oz (113 g) de fromage Monterey Jack, déchiqueté
2 oignons verts, finement tranchés
Salsa en accompagnement
1. Placer le panier à friture dans la lèchefrite. Mettre la moitié des
morceaux de tortilla dans le panier. Vaporiser uniformément d'huile.
Saupoudrer de 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et remuer.
2. Placer la lèchefrite, avec son panier, dans le four à la position
de grille 2. Cuire au réglage « Friture air » à 400 °F (200 °C) pendant
4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de tortilla soient
croustillants et dorés sur les bords. Retirer du panier et vider dans
un bol ou une assiette; réserver. Répéter avec le reste des morceaux
de tortilla.
3. Lorsque tous les morceaux de tortilla sont frits, retirer le panier à
friture de la lèchefrite. Tapisser le fond de la lèchefrite de papier
d'aluminium. Étaler la moitié des morceaux de tortillas dedans,
en une seule couche. Recouvrir de la moitié des autres ingrédients,
dans l'ordre énuméré, sauf les oignons verts. Recouvrir du reste
des croustilles de tortilla et de l'autre moitié des autres ingrédients.
4. Placer la lèchefrite dans le four à la position de grille 2. Cuire
au réglage « Cuisson gril » pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le
fromage ait fondu.
5. Sortir du four. Garnir des oignons verts tranchés. Servir
immédiatement avec la salsa.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 8 portions) :
Calories 465 (49 % provenant des lipides) • glucides 37 g • protéines 26 g • lipides 26 g
• lipides saturés 7 g • cholestérol 65 mg • sodium 1283 mg • calcium 150 mg • fibres 8 g

Won tons au porc et au gingembre

Le gingembre tient la vedette dans ce ravioli chinois. C'est un
hors-d'œuvre qui se sert très bien avec de la sauce soja en trempette.
Donne 48 won tons.
¾ lb (340 g) de porc haché
1 morceau de gingembre de 3 po (7,5 cm), pelé and haché
1 gros oignon vert, haché
1 c. à soupe (15 ml) de feuilles de coriandre fraîches, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soja, réduite en sodium
2 c. à thé (10 ml) d'huile de sésame
½ c. à thé (2 ml) de vinaigre de riz
Eau et amidon de maïs, pour assembler les raviolis
48 carrés de pâte won ton
Huile végétale à vaporiser
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